Hoy te comparto la receta de este riquísimo Lemon pie, clásico infaltable y que le gusta a TODOS 🍋👇🏻 INGREDIENTES - Harina 0000 300 g. - Manteca 200 g. - Azúcar impalpable o común 100 g. - Yema 1 unid. - Sal fina 1 cdita. Para el relleno: - Yemas 4 unid. - Leche 500 cc. - Jugo de limón 200 cc. - Azúcar común 200 g. - Fécula de maíz 60 g. - Manteca 1 cda. - Ralladura de limón. 1) Preparamos la masa: Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la yema y la esencia de vainilla. Una vez que esté bien integrado agregar la harina. Unir rápidamente y llevar a frío. Estirar la masa y fonsar un molde desmontable de 22/24 cm. 2) Cocinamos la masa: Colocar sobre el molde un papel aluminio que cubra la totalidad de la masa, poniendo un un peso encima (puede ser porotos, garbanzos, etc). Cocinar pinchada con tenedor por 15 minutos a horno medio, hasta que esté cocida totalmente. 3) Hacemos el relleno: En una olla calentar la leche con la mitad del azúcar. Por otro lado, mezclar en un bowl el resto del azúcar con el almidón de maíz. Mezclar bien e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de limón. Una vez mezclado agregar la leche caliente y llevar a cocinar todo junto revolviendo siempre. Cocinar hasta que hierva por un minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca y tapar con un film en contacto. 4) Armamos la torta: Una vez que se enfríe la crema de limón, rellenar la masa de tarta y cubrir con merengue. Si querés que te enseñe el paso a paso del merengue italiano, dejame tu comentario 🫶🏻 #lemonpie #lemonpie🍋 #lemonpierecipe #lemonpiereceta #receta #recetas #torta #tortas #recetasdulces #cursodepasteleria #curd #lemoncurd #limon