#zmeura
19.2M views
Pandispanul rasturnat este o prajitura foarte simplu de pregatit si care poate fi preparata si cu multe alte fructe: mere, pere, prune, caise, fructe de padure, visine etc. Parte frumoasa este cand se formeaza un sirop din fructe si caramel, iar cand se intoarce, pandispanul se insiropeaza putin si este grozav!
PANDISPAN RASTURNAT CU ZMEURA
Ingrediente
PARTEA CU FRUCTE SI CARAMEL
350 gr zmeura
220 gr zahar
2 linguri apa
60 gr unt
PANDISPANUL
7 oua
praf de sare
7 linguri zahar
7 linguri faina
5 linguri ulei
Mod de preparare
Pasul 1
Am asezat intr-o tava zmeura care era putin congelata. Nu am asteptat sa se decongeleze perfect si sa elimin siropul, am preferat sa las totul in tava. Am adaugat deasupra untul taiat in cuburi mici.
Pasul 2
Am pregatit un caramel din zahar si 2 linguri cu apa. Am lasat pe foc pana s-a topit zaharul. Trebuie avuta mare grija din momentul in care zaharul incepe sa se caramelizeze pentru ca se poate arde foarte repede. Culoarea trebuie sa fie maro placut si sa miroasa frumos.
Pasul 3
Am turnat caramelul peste fructe si apoi am lasat tava de-o parte pana cand va fi gata pandispanul.
Pasul 4
Am separat cele 7 oua albus de galbenus iar albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat. M-am folosit de un mixer manual pentru a bate bine albusurile. Am adaugat apoi treptat si galbenusurile, unul cate unul.
Pasul 5
Am lasat apoi mixerul de-o parte si am incorporat faina si uleiul cu ajutorul unei spatule, cu miscari lente, de sus in jos.
Pasul 6
Am adaugat pandispanul peste fructe si am dat la cuptor pentru apx. 40 min la 180 grade. Cand a fost gata, am intors prajitura invers cu ajutorul unei tavi mai mari. Se lasa sa se raceasca inainte de a fi taiata. Marginile s-au insiropat iar mijlocul prajiturii a fost mai pufos.
Nota
Recomand folosirea unei tavi rotunde pentru o manevrare mai usoara.
.
#pandispan #prajituracuzmeura #zmeura #prajiturarasturnata #upsidedowncake
PANDISPAN RASTURNAT CU ZMEURA
Ingrediente
PARTEA CU FRUCTE SI CARAMEL
350 gr zmeura
220 gr zahar
2 linguri apa
60 gr unt
PANDISPANUL
7 oua
praf de sare
7 linguri zahar
7 linguri faina
5 linguri ulei
Mod de preparare
Pasul 1
Am asezat intr-o tava zmeura care era putin congelata. Nu am asteptat sa se decongeleze perfect si sa elimin siropul, am preferat sa las totul in tava. Am adaugat deasupra untul taiat in cuburi mici.
Pasul 2
Am pregatit un caramel din zahar si 2 linguri cu apa. Am lasat pe foc pana s-a topit zaharul. Trebuie avuta mare grija din momentul in care zaharul incepe sa se caramelizeze pentru ca se poate arde foarte repede. Culoarea trebuie sa fie maro placut si sa miroasa frumos.
Pasul 3
Am turnat caramelul peste fructe si apoi am lasat tava de-o parte pana cand va fi gata pandispanul.
Pasul 4
Am separat cele 7 oua albus de galbenus iar albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat. M-am folosit de un mixer manual pentru a bate bine albusurile. Am adaugat apoi treptat si galbenusurile, unul cate unul.
Pasul 5
Am lasat apoi mixerul de-o parte si am incorporat faina si uleiul cu ajutorul unei spatule, cu miscari lente, de sus in jos.
Pasul 6
Am adaugat pandispanul peste fructe si am dat la cuptor pentru apx. 40 min la 180 grade. Cand a fost gata, am intors prajitura invers cu ajutorul unei tavi mai mari. Se lasa sa se raceasca inainte de a fi taiata. Marginile s-au insiropat iar mijlocul prajiturii a fost mai pufos.
Nota
Recomand folosirea unei tavi rotunde pentru o manevrare mai usoara.
.
#pandispan #prajituracuzmeura #zmeura #prajiturarasturnata #upsidedowncake
