#pizzamargherita
55.3M views
#pizzaitalianai #neapolitanpizza #vegitarianfood #pizzaoven #foodblogger #homechefmark #pizzaislife #cheflife #sourdough #pizzahomemade #pizzaholic #homemadepizza #pizzagram #pizzamargherita #pizzagourmet #chanterelle #pizzaiolo #pizzaiuolo #pizza #pizzatime #pizzapäivä #pizzaaddict #pizzapizzapizza #biga #pizzanapoletana #ruokablogi #pizzalovers
Pizza regina🍕🤩
Buona come in pizzeria, anzi meglio😉
Pizza con biga:
800 gr di farina forte
650 gr di acqua
16 gr di sale
8 gr di lievito fresco
Per la biga:
Farina + 400gr di acqua + lievito sciolto nell'acqua.
Mescolare grossolanamente, coprire con pellicola e bucare, lasciare 1 ora a temperatura ambiente e poi 22-25 ore in frigo.
Il giorno dopo:
Riprendere l'impasto, aggiungere 100 gr di acqua freddissima, lavorare a velocità media fino a incordatura, dopodiché aggiungere il restante dell'acqua un po' per volta e il sale per l'ultimo.
2-3 pieghe ogni 15 min
Dividere e lasciare a lievitare fino al raddoppio.
Stendere, condire e cuocere 260-280 gradi fino a cottura completa 😉
#pizzamargherita #pizza #pizzalover #pizzatime #pizzatiktok #pizzapizza #mozarelladibufalla #pizzanapoletana #pizzanapoli #pizzafattaincasa #impasto #impastare #altaidratazione80 #fattodame #cucinare #cucinarechepassione
Buona come in pizzeria, anzi meglio😉
Pizza con biga:
800 gr di farina forte
650 gr di acqua
16 gr di sale
8 gr di lievito fresco
Per la biga:
Farina + 400gr di acqua + lievito sciolto nell'acqua.
Mescolare grossolanamente, coprire con pellicola e bucare, lasciare 1 ora a temperatura ambiente e poi 22-25 ore in frigo.
Il giorno dopo:
Riprendere l'impasto, aggiungere 100 gr di acqua freddissima, lavorare a velocità media fino a incordatura, dopodiché aggiungere il restante dell'acqua un po' per volta e il sale per l'ultimo.
2-3 pieghe ogni 15 min
Dividere e lasciare a lievitare fino al raddoppio.
Stendere, condire e cuocere 260-280 gradi fino a cottura completa 😉
#pizzamargherita #pizza #pizzalover #pizzatime #pizzatiktok #pizzapizza #mozarelladibufalla #pizzanapoletana #pizzanapoli #pizzafattaincasa #impasto #impastare #altaidratazione80 #fattodame #cucinare #cucinarechepassione
pizza#napoli #pizzanapoletana #pizzaiolo #pizzaiola #pizzafritta #viaggiareemangiare #food #pizzadelivery #foodbloger #pizzaporn #pizzafattaincasa #italyforfoodies #pizzamargherita #napoletana #mozzarelladibufala #italy #italia #pizzamania #pizzaitaliana #pizzanapoli #naples #pizzeria #mozzarella #italianpizza #unesco #pizzatime #otranto
Tra le 5 pizze più amate, sono sicuro che ci sarà anche la tua pizza preferita. Si, perché queste pizze, vengono condite e preparate con gli ingredienti più comuni in Italia. Queste pizze, sono presenti in quasi tutte le pizzerie d’Italia. Guarda tutto il video per scoprire le 5 pizze più amate.🍕 #pizzapreferita #pizze #pizza #prosciuttoefunghi #pizzaquattroformaggi #pizzamargherita #pizzacapricciosa #pizzadiavola #curiosità #informazione
Pizza Mamma Mia - cu drojdie 🍕
Ingrediente: (3 pizza mici de 25 cm)
300 gr făină Manitoba sau 650
240 ml apă călduță
4 gr drojdie
10 gr sare
Sos de roșii:
- roșii pasate
- usturoi
- oregano
- busuioc
Pași:
1. Amestecăm apa cu drojdia și o lăsăm 5 minute.
2. Într-un bol mare amestecăm făina cu sarea, facem spațiu în mijloc și punem amestecul de apă cu drojdie. Încorporăm totul doar cu o lingură de lemn. Obținem un aluat foarte moale. Acoperim cu folie alimentară sau cască de duș. Lăsăm 30 minute.
3. După cele 30 minute, facem pentru prima dată stretch & fold cu mâinile umezite, adică aducem marginile înspre mijloc, facem asta cam 1-2 minute. Acoperim iar, încă 30 minute.
4. Repetăm pasul 3. Acoperim și lăsăm încă 20-30 minute.
5. Răsturnăm aluatul pe blatul înfăinat. Punem făină si pe aluat și aducem iar marginile înspre centru, în acest fel aluatul devine mai puternic și va dospi frumos. Deja vedem bulelele. Acoperim bila obținută și o lăsăm 15 minute.
6. După cele 15 minute, tăiem aluatul (în 3 în cazul de față) și facem iar stretch & fold cu fiecare biluță în parte. Apoi le punem pe câte o bucățică de hârtie de copt individuală. Acoperim și lăsăm 30 minute.
7. Între timp, preîncălzim și cuptorul la 250 C, pe funcția grill (căldură doar de sus). Punem o tavă de cuptor în partea cea mai de jos, iar în partea cea mai de sus punem grilajul cu tava pentru pizza. După ce se încinge cuptorul, în tava de jos adăugăm apă pentru a se forma abur. Tot acum punem pe foc la încins o tigaie de 25-30 cm.
8. Revenim la aluat. Într-un bol, punem semolina sau făină și răsturnăm prima biluță de aluat acolo. O învelim bine cu semolină, apoi o apucăm de mijloc pentru a nu sparge bulele și începem să formăm pizza.
9. O punem în tigaie, adăugăm sos de roșii și punem capacul. O lăsăm așa câteva minute, adăugăm și mozzarella și o băgăm în cuptor unde o mai lăsăm câteva minute. Ne uităm la ea. Timpul variază în funcție de cuptor.
10. Mamma Mia! Cea mai frumoasă și bună pizza pe care am făcut-o până acum. 3 ore in total, but no regrets.
#pizza #pizzalover #pizzarecipe #retetapizza #pizzanapoletana #pizzamargherita #mammamia #pizzatiktok
Ingrediente: (3 pizza mici de 25 cm)
300 gr făină Manitoba sau 650
240 ml apă călduță
4 gr drojdie
10 gr sare
Sos de roșii:
- roșii pasate
- usturoi
- oregano
- busuioc
Pași:
1. Amestecăm apa cu drojdia și o lăsăm 5 minute.
2. Într-un bol mare amestecăm făina cu sarea, facem spațiu în mijloc și punem amestecul de apă cu drojdie. Încorporăm totul doar cu o lingură de lemn. Obținem un aluat foarte moale. Acoperim cu folie alimentară sau cască de duș. Lăsăm 30 minute.
3. După cele 30 minute, facem pentru prima dată stretch & fold cu mâinile umezite, adică aducem marginile înspre mijloc, facem asta cam 1-2 minute. Acoperim iar, încă 30 minute.
4. Repetăm pasul 3. Acoperim și lăsăm încă 20-30 minute.
5. Răsturnăm aluatul pe blatul înfăinat. Punem făină si pe aluat și aducem iar marginile înspre centru, în acest fel aluatul devine mai puternic și va dospi frumos. Deja vedem bulelele. Acoperim bila obținută și o lăsăm 15 minute.
6. După cele 15 minute, tăiem aluatul (în 3 în cazul de față) și facem iar stretch & fold cu fiecare biluță în parte. Apoi le punem pe câte o bucățică de hârtie de copt individuală. Acoperim și lăsăm 30 minute.
7. Între timp, preîncălzim și cuptorul la 250 C, pe funcția grill (căldură doar de sus). Punem o tavă de cuptor în partea cea mai de jos, iar în partea cea mai de sus punem grilajul cu tava pentru pizza. După ce se încinge cuptorul, în tava de jos adăugăm apă pentru a se forma abur. Tot acum punem pe foc la încins o tigaie de 25-30 cm.
8. Revenim la aluat. Într-un bol, punem semolina sau făină și răsturnăm prima biluță de aluat acolo. O învelim bine cu semolină, apoi o apucăm de mijloc pentru a nu sparge bulele și începem să formăm pizza.
9. O punem în tigaie, adăugăm sos de roșii și punem capacul. O lăsăm așa câteva minute, adăugăm și mozzarella și o băgăm în cuptor unde o mai lăsăm câteva minute. Ne uităm la ea. Timpul variază în funcție de cuptor.
10. Mamma Mia! Cea mai frumoasă și bună pizza pe care am făcut-o până acum. 3 ore in total, but no regrets.
#pizza #pizzalover #pizzarecipe #retetapizza #pizzanapoletana #pizzamargherita #mammamia #pizzatiktok
