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If you love sweet and savory dishes, this one is for you! In Puerto Rico, we typically pan fry the yellow plantain, make the rolls, dip in the egg, and then pan fry again on the stove top. This is my quick version of piononos that pulls all the sweet and savory flavors together with the help of @peteandgerrys organic eggs! Grab the easy recipe here👇🏽 BAKED YELLOW PLANTAIN PIONONOS Ingredients: 1 1/2 yellow plantain About 1/2 lb cooked protein, I used ground beef 2 @peteandgerrys organic eggs, beaten 2 cups shredded cheese oil, for greasing the pan chopped cilantro, for serving Method: Preheat oven to 400° F (204° C). Peel and slice 6 strips of yellow plantain lengthwise, about a 1/4 inch thick. Cut 6 thin rounds. Grease a muffin pan. Place one round on each muffin cup, and add one slice of yellow plantain creating a ring. Fill the center with your favorite cooked protein. Beat 2 eggs, and pour over protein. Top with your favorite cheese. Bake for 20-25 minutes. Buen provecho! #BelieveInWhatYouBuy : ••••• : Si lo tuyo son los platos dulces y salados, ¡esta receta es para ti! En PR, los piononos se preparan tradicionalmente en la sartén, se fríe el plátano amarillo o maduro, se forman los rollitos, se rebozan en huevo y se fríen otra vez. Esta es mi versión al horno con la ayuda de los huevos orgánico @peteandgerrys Aquí👇🏽les dejo la receta: . PIONONOS AL HORNO Ingredientes: 1 1/2 plátano amarillo o maduro Alrededor de 1/2 lb de proteína cocida, usé picadillo 2 huevos @peteandgerrys batidos 2 tazas de queso rallado aceite, para engrasar molde cilantro picadito, para servir Método: Precalienta el horno a 400° F (204° C). Pela y corta 6 tiras de plátano, como de 1/4 de pulgada. Corta 6 ruedas delgadas. Engrasa un molde para muffins. Coloca una rueda de plátano en cada espacio del molde, y coloca una tira cubriendo los lados. Rellena el centro con tu proteína cocida favorita. Bate los huevos, y vierte un poco sobre la carne. Rocía el queso por encima. Hornea de 20 a 25 minutos. #buenprovecho . . . . . #querico #wholetogethernow #plantain #sweetandsavory #eeeeats #caribbeanfood #easypeasy #wepa #nomnoms #puertorico #sabor #damnthatsdelish
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