#eclairs
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• PÂTE À CHOUX 👨🍳
Aujourd’hui je vous partage un classique de la pâtisserie, la pâte à choux. Tout le monde l’a déjà essayé et on s’est que le résultat est toujours approximatif 😂 mais avec cette recette le résultat est une dinguerie 😉
La recette : pour 10 éclairs
• 75g d’eau
• 75g de lait
• 75g de beurre
• 6g de sucre
• 5g de sel
• 75g de farine T45
• 110g d’œufs
• 20g de lait
👨🍳 il faut ajouter le lait quand tous les œufs on été incorporés et que le mélange est homogène.
⚠️ Cuisson : 1h de temps à 140 degré, dans un four ventilé et surtout NE JAMAIS OUVRIR LE FOUR. La cuisson peut varier mais quand les éclairs/choux sont bien développés et qu’ils ont une couleur brune c’est ok
#pateachoux #pastry #patisserie #patisseriemaison #patisseriefrancaise #homemade #recette #eclair #eclairs
Aujourd’hui je vous partage un classique de la pâtisserie, la pâte à choux. Tout le monde l’a déjà essayé et on s’est que le résultat est toujours approximatif 😂 mais avec cette recette le résultat est une dinguerie 😉
La recette : pour 10 éclairs
• 75g d’eau
• 75g de lait
• 75g de beurre
• 6g de sucre
• 5g de sel
• 75g de farine T45
• 110g d’œufs
• 20g de lait
👨🍳 il faut ajouter le lait quand tous les œufs on été incorporés et que le mélange est homogène.
⚠️ Cuisson : 1h de temps à 140 degré, dans un four ventilé et surtout NE JAMAIS OUVRIR LE FOUR. La cuisson peut varier mais quand les éclairs/choux sont bien développés et qu’ils ont une couleur brune c’est ok
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