#chefrecipe
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BOL DE RIZ, CHAMPIGNONS, ŒUF CONFIT 🍚 Hello les amis, aujourd’hui je vous partage mon dîner d’avant hier soir en solo 😽 J’aime bien me faire un bol de riz, c’est un peu mon réconfort à moi, et j’ajoute différentes choses au fil des saisons 🥰 Mettez moi en commentaires les prochaines recettes que vous voulez apprendre à faire ! Revette complete sur mon compte Instagram 🔥 #food #foodrecipes #foodrecipe #rice #riceisnice #ricebowl #mushrooms #noma #chefrecipe #frenchchef
Un risotto de coquillettes à l’os à moelle 🐷 À retrouver dans le magazine @gueuleton 4 personnes 20 min de préparation 45 min de cuisson 500 gr de coquilettes 4 gros os à moelle 200 gr de parmesan en bloc 1 bouquet garni 1 gousse d’ail 1 oignon 20 gr d’huile d’olive Sel Poivre 1 morceau de Jambon truffé de la @maison_louis_ospital_ 1. Dans une cocotte placez un grand volume d’eau, le bouquet garni, la gousse d’ail et les os à moelle. Laissez cuire 45 min à feu moyen. 2. En parallèle faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon et une gousse d’ail ciselée. Versez les coquillettes quand elles sont bien mouillés par la matière grasse, arrosez-les régulièrement d’une louche du bouillon de cuisson des os à moelle, que vous aurez écumé au fur et à mesure de la cuisson. Salez, poivrez. 3. Détaillez de fines tranches de jambon truffé, facon chiffonnade, et continuez d’arroser les coquillettes avec du bouillon jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. 4. Sortez les os à moelle, videz-les et hachez au couteau la moelle, puis ajoutez-la aux coquillettes pour les lier. Râpez le parmesan dans les coquillettes 5. Dressez le risotto de coquillettes dans les os à moelle. Disposez quelques tranches de jambon blanc et régalez-vous. @ospitaleric #risotto #coquillettes #jambon #jambontruffe #truffe #recette #cheflife #gueuleton #miam #yummy #food #os #osamoelle #chefrecipe #onseregale
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