#albanianfood
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Eyyy, eine feige Sau zu sein, war hier das Beste, was mir seit langem passiert ist. Weill ich mich nicht traue, die Tonspur zu übernehmen, kommen hier immer die besten Wünsche rein. Fjola hat sich Fli gewünscht und datt wollt ich schon immer machen.
Das Rezi ist super simpel aber man braucht Zeit und Bock. Es lohnt sich! Im Prozess hab ich gemerkt, dass ich das mit dem Löffel nicht so super effizient gemacht hab haha. Aber habe auch keine Übung. Bin dann auf die Squeeze Flasche umgestiegen und dann ging es ganz fix. Eine Teekanne oder so tut es hier wohl auch.
Albanische Fli, let’s go!
Teig:
1,5 l Wasser
200 ml Milch
(oder nur Wasser oder nur Milch, as u like)
1 kg Mehl
1 EL Salz
2-3 EL Öl
Alles zu einem glatten Pfannkuchen-mäßigen Teig verrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Füllung:
500 g Sahne
400 g Schmand
200 g Joghurt
100 g geschmolzene Butter
2 TL Salz
Alles verrühren und beiseite stellen.
Also, das Vorgehen ist etwas schwer zu erklären. Normalerweise wird das Ding über Feuer gemacht in einem special Behälter, bei dem Glut auf den Deckel kommt. Haben wir nicht. Aber ballern wir im Ofen die höchste Oberhitze an, die da ist und backen alles auf höchstem Einschub aus. Vor dem Ausbacken gut die Form fetten und mit einer Schicht Füllung starten.
Man schichtet in einer Art Blume oder halt Sonne und nach jedem Ausbacken (3-5 Minuten) kommt eine dünne Schicht Sahne-Schmand-Mische auf die jeweils zuletzt ausgebackene Schicht.
Dann schichtet man in die Zwischenräume weiter, bis der gesamte Teig und alle Füllung aufgebraucht ist.
Am Ende kommt über die letzte Schicht eine finale Sahne-Schicht, man schiebt es bei 200-250 Grad dann in die Mitte des Ofen und backt das ding so für 15-20 Minuten fertig.
Klingt nach viel, ist es auch. Aber es super easy und es lohnt sich so krass! Trust the process und so …
#fli #flia #flija #albanischeküche #albanianfood #backen #recipesoftiktok #recipe #vegetarisch #vegetarian #bread #fypシ #fürdich #comfortfood
Das Rezi ist super simpel aber man braucht Zeit und Bock. Es lohnt sich! Im Prozess hab ich gemerkt, dass ich das mit dem Löffel nicht so super effizient gemacht hab haha. Aber habe auch keine Übung. Bin dann auf die Squeeze Flasche umgestiegen und dann ging es ganz fix. Eine Teekanne oder so tut es hier wohl auch.
Albanische Fli, let’s go!
Teig:
1,5 l Wasser
200 ml Milch
(oder nur Wasser oder nur Milch, as u like)
1 kg Mehl
1 EL Salz
2-3 EL Öl
Alles zu einem glatten Pfannkuchen-mäßigen Teig verrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Füllung:
500 g Sahne
400 g Schmand
200 g Joghurt
100 g geschmolzene Butter
2 TL Salz
Alles verrühren und beiseite stellen.
Also, das Vorgehen ist etwas schwer zu erklären. Normalerweise wird das Ding über Feuer gemacht in einem special Behälter, bei dem Glut auf den Deckel kommt. Haben wir nicht. Aber ballern wir im Ofen die höchste Oberhitze an, die da ist und backen alles auf höchstem Einschub aus. Vor dem Ausbacken gut die Form fetten und mit einer Schicht Füllung starten.
Man schichtet in einer Art Blume oder halt Sonne und nach jedem Ausbacken (3-5 Minuten) kommt eine dünne Schicht Sahne-Schmand-Mische auf die jeweils zuletzt ausgebackene Schicht.
Dann schichtet man in die Zwischenräume weiter, bis der gesamte Teig und alle Füllung aufgebraucht ist.
Am Ende kommt über die letzte Schicht eine finale Sahne-Schicht, man schiebt es bei 200-250 Grad dann in die Mitte des Ofen und backt das ding so für 15-20 Minuten fertig.
Klingt nach viel, ist es auch. Aber es super easy und es lohnt sich so krass! Trust the process und so …
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ke mem thon Faleminderit 🍕😂🤤💯#foodiesde #fyp #LassMachen #LassMachen #LassMachen #kuzhinatradicionale #kuzhinaime #albaniankosovatiktok #kosovatiktok🇽🇰🇦🇱❤️ #kosovatiktok🇦🇱 #nuseshqiptare #kuzhinatradicionale #kuzhinaime #kefşet #viral_video #recetateshijshme #recetateshpejta #leckerschmecker #fürdichseiteシ #fürdichpage #foryoupage #fypシ #recetateshijshme #albaniantiktok #albanischeküche #albanianfood #pizzalover #pizza #pizzapepperoni #margarita #piza_team🍕 #Pizza #recetas #einfacher
Replying to @erla_evie1234 FULL RECIPE ⬇️
INGREDIENTS:
For the lamb:
- 24oz lamb shoulder
- 2 tbsp butter
- 1 tbsp olive oil
- 2 cloves minced garlic
- ½ tsp dried oregano
- 2 oz rice
- 200 ml hot water for lamb
- 60 ml hot water for rice
- salt and pepper to taste
For the Yogurt Mixture:
- 4 eggs
- Greek yogurt (FULL FAT) 2 cups
- 4 tbsp melted butter
- 4 tbsp all purpose flour
- salt & pepper to taste
- pinch of ground nutmeg on top
DIRECTIONS:
1) Season lamb cubes with salt and pepper and sear in high heat with 2 tbsp melted butter and 1 tbsp olive oil, once its brown add 400 ml of hot water and simmer on medium heat for 20-30 minutes until the wate has cooked out and oil is reserved.
2) Add the uncooked rice to the lamb along with ¼ cup of rice and simmer until rice is half cooked about 6-7 minutes
3) For the yougrt mixture, whisk 4 eggs, 2 cups of full fat yogurt in abowl. In a pan make your rue by melting 4 tbsp of butter and 4 tbsp flour and whisk in the pan on low heat until well combined and whipped. Slowly add to your yogurt mixture and whisk until well combined
4) Pre-heat oven to 350 and in a pan add the lamb mixture and evenly distribute into a bakin pan about 9’ in diameter for 4 servings (or in four personal ramekins like I did). Then layer the yogurt mixture on top. Add a dash of nutmeg and bake for 50 minutes. Top of Tave Kosi should be golden brown.
Serve into 4 servings and enjoyyy
#albanian #albanianfood #tavekosi #cookingtiktok #nationaldish
INGREDIENTS:
For the lamb:
- 24oz lamb shoulder
- 2 tbsp butter
- 1 tbsp olive oil
- 2 cloves minced garlic
- ½ tsp dried oregano
- 2 oz rice
- 200 ml hot water for lamb
- 60 ml hot water for rice
- salt and pepper to taste
For the Yogurt Mixture:
- 4 eggs
- Greek yogurt (FULL FAT) 2 cups
- 4 tbsp melted butter
- 4 tbsp all purpose flour
- salt & pepper to taste
- pinch of ground nutmeg on top
DIRECTIONS:
1) Season lamb cubes with salt and pepper and sear in high heat with 2 tbsp melted butter and 1 tbsp olive oil, once its brown add 400 ml of hot water and simmer on medium heat for 20-30 minutes until the wate has cooked out and oil is reserved.
2) Add the uncooked rice to the lamb along with ¼ cup of rice and simmer until rice is half cooked about 6-7 minutes
3) For the yougrt mixture, whisk 4 eggs, 2 cups of full fat yogurt in abowl. In a pan make your rue by melting 4 tbsp of butter and 4 tbsp flour and whisk in the pan on low heat until well combined and whipped. Slowly add to your yogurt mixture and whisk until well combined
4) Pre-heat oven to 350 and in a pan add the lamb mixture and evenly distribute into a bakin pan about 9’ in diameter for 4 servings (or in four personal ramekins like I did). Then layer the yogurt mixture on top. Add a dash of nutmeg and bake for 50 minutes. Top of Tave Kosi should be golden brown.
Serve into 4 servings and enjoyyy
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