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#混ぜご飯
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【混ぜご飯】 〜材料〜 お米 ２合（３００g） 水 ３００g 鶏もも肉 １枚 人参 ２分の１本（１００g） しめじ １P ■タレ■ 醤油 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 小さじ２ 鶏ガラ 小さじ１ ------レシピ------ 準備. ■タレ■を混ぜ合わせる 1. お米を研ぐ！ ザルとボウルを使い最初はサッと表面の 汚れを落とすように、お米を撫でるように 優しく3回ほど研ぐ。水気を切り冷蔵庫で 30分ほどザルにあげておく 2. 人参は1cmの角切り、しめじは石づき を切り落とし1cmくらいに細かくカット、 鶏肉はキッチンペーパーで表面の水分を 拭き取り血合いや骨,軟骨を取り除き一口 サイズにカットする 3. お釜に(１)のお米と水(洗う前と同量＝ 今回300ｇ)を入れ、お急ぎモードで炊く 4. 熱してないフライパンにごま油小さじ2 と鶏肉を入れ、皮目をなるべく下にして 弱めの中火にかけ焼き目をつけるように 両面焼く。塩ひとつまみ加えサッと混ぜ 合わせ、人参としめじを入れる。野菜の 水分がなくなるまで炒め、(準備)のタレを 加えて軽く煮込む。沸騰したらとろ火に して5分さらに煮詰めて火を止め、ご飯が 炊けるまで蓋をしておく 5. 大きめのボウルに炊き上がったご飯と (４)の混ぜご飯の素を入れ、切るように しっかり混ぜる。全体をしっかり混ぜ 合わせたら、お釜に戻して炊飯器で5分 保温して完成！ 最後に刻み海苔をかけて召し上がれ♪ #混ぜご飯 #炊き込みご飯 #鶏飯
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