先月、今年最高のラーメンを食べて その後味が消えない中、 更新してしまうんじゃないか、 という店に出会ってしまった。 その店は高井戸から徒歩10分ほどの立地で 券売機はなく8席ほどのカウンターのみ。 開店前からイカレタほど行列してたけど イカレタほど早く到着したのでポールポジション。 自分のことなら行動が早い。 塩そばって店の名前にもなってるくらいだから、 もちろん塩そばを注文。 それにしてもなんという美味さ。 こんなに深く、濃縮された塩そばは記憶にない。 とにかく濃縮、凝縮という言葉が似合う。 塩ラーメンのポンテンシャルは海だな。 深く、広く、果てしない。 母なるラーメンだ。 結論をいうと、美味すぎる。 そしてこの麺線の美しさ。 美しさは味の美しさに比例する。たぶん。 深淵の海の従者は 豚肩ロース、チャーシュー細切れ、 大山鶏のチャーシュー、軟骨つくね。 玉子はオプション。さすが大地の完成品。 チャーシュー丼はもちろん美味いが、 ラーメンが美味すぎてディテールが思い出せない。 でもラーメンと一緒に頼んで お腹はちょうどいい。 ■今年のtop3（5月現在） 1.ひなり亭の三位一体 2.時空の特製塩そば 3.柴崎亭の漢のラーメン 特製塩そば：1300円 チャーシュー丼：400円 #塩そば時空 #高井戸製麺所 #時空 #塩そば #塩ラーメン #塩らーめん #中華そば #チャーシュー丼 #高井戸ランチ #高井戸グルメ #高井戸ラーメン