Videos
Liked
Pączki zaparzane przepis HIT na Tłusty Czwartek 🤩 Składniki: (na ok. 22 małe pączki) Zaparka: 250 ml mleka (1 szklanka) 100 g mąki (trochę ponad pół szklanki) Ciasto drożdżowe: zaparka z przepisu powyżej 400 g mąki (2 i 1/2 szklanki) 7 g drożdży suszonych 125 ml mleka ciepłego (pół szklanki) 6 żółtek 60 g cukru (5 łyżek) 1 łyżeczka cukru waniliowego 50 g miękkiego masła 1 łyżka spirytusu/octu spirytusowego Dodatkowo: olej lub smalec do smażenia pączków (ok. 1 l oleju lub 1 kg smalcu) Przygotowanie: Zaparka: Na patelnię wlej mleko i wsyp mąkę, wymieszaj trzepaczką do dokładnego połączenia Podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając do uzyskania gęstej konsystencji Pozostaw do ostudzenia Ciasto drożdżowe: Do ostudzonej zaparki (może być lekko ciepła) dodaj pojedynczo żółtka, wymieszaj trzepaczką lub mikserem Następnie dodaj cukier i cukier waniliowy Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj drożdże, zaparkę wymieszaną z żółtkami i cukrem oraz ciepłe mleko i wyrób na jednolite ciasto Pod koniec wyrabiania dodaj miękkie masło oraz spirytus Dobrze wyrobione ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny Po tym czasie ciasto przełóż na stolnicę i wyrabiaj przez chwilę Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1,5 cm i wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub wykrawaczki Pozostałe skrawki ciasta zlep, rozwałkuj i ponownie wytnij kształty, postępuj tak do skończenia ciasta Wycięte pączki ułóż na stolnicy podsypanej mąką Przykryj ściereczką i pozostaw do napuszenia na ok. 30-40 min Olej rozgrzej do temp. ok. 175°C Smaż pączki po ok. 2-3 min z każdej strony Po usmażeniu odkładaj na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu Po lekkim wystudzeniu nadziej pączki według uznania Na koniec pączki posyp cukrem pudrem lub polej lukrem Lukier: 1 szklankę cukru pudru rozmieszaj z kilkoma łyżkami gorącej wody. Składniki: (na ok. 22 małe pączki) Zaparka: 250 ml mleka (1 szklanka) 100 g mąki (trochę pon Wskazówki dot. wyrabiania i smażenia pączków znajdziesz na slodkiblog.pl #pączki #pączkiprzepis #pączkidomowe #pączkizmarmoladą #pączusie #pączkizróżą #pączkizlukrem #tłustyczwartek #ostatki #karnawał #doughnuts #polishdoughnuts #mojewypieki #domowewypieki
Uwielbiam paczki😍 Zawsze z utęsknieniem czekam na Tłusty Czwartek, bo mogę bezkarnie jeść i robić kolejne pączuchy😁 Cały przepis znajdziesz na blogu: https://slodkiblog.pl/paczki-tradycyjne-dlugo-zachowujace-swiezosc/ Składniki: (na 16 średnich pączków po 60 g każdy) 500 g mąki 30 g drożdży świeżych 50 g cukru 250 ml ciepłego mleka (1 szklanka) 3 żółtka 1 jajko 1 łyżeczka cukru waniliowego lub esencji waniliowej szczypta soli 1 łyżka octu lub spirytusu 1 łyżka oleju 60 g masła (miękkiego lub roztopionego) ok. 300 g marmolady ok. 1 l oleju do smażenia Przygotowanie: Mąkę wsyp do miski, na środku zrób dołek, do którego wkrusz drożdże, posyp je 1 łyżką cukru i zalej 3 łyżkami ciepłego mleka, całość przysyp lekko mąką. Miskę przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 15 min W tym czasie żółtka, jajko resztę cukru, cukier waniliowy i szczyptę soli utrzyj na jasną i puszystą masę Po 15 min drożdże powinny zacząć wyraźnie pracować, jeśli jeszcze tak nie jest zostaw je na kolejne 5-10 min Do miski z mąką dodaj utarte jajka z cukrem, wlej resztę ciepłego mleka i wyrób gładkie ciasto (ciasto powinno zacząć odstawać od dłoni i od miski) Wlej ocet lub spirytus i ponownie wyrób Na koniec dodaj olej i miękkie lub roztopione masło i wyrób do uzyskania jednolitej konsystencji Miskę z dobrze wyrobionym ciastem przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60 min Po tym czasie ciasto przełóż na blat lub stolnicę i wyrób przez kilka minut Ciasto podziel na 16 części, każda po ok. 60 g Każdy kawałek ciasta uformuj w kształt kuli (zobacz film) Uformowane kulki ciasta układaj na tacy lub stolnicy posypanej mąką Odstaw na ok. 30 min do napuszenia W tym czasie rozgrzej olej Smaż pączki na średnim ogniu przez ok 2-3 min z każdej strony Po przestudzeniu nadziej pączki za pomocą strzykawki, szprycy lub rękawa cukierniczego #pączki #tłustyczwartek #karnawał #ostatki #pączkidomowe #pączkiprzepis #doughnuts #mojewypieki #domowewypieki
Faworki tradycyjne przepis Składniki: (na dwa duże talerze faworków) 320 g mąki (dwie szklanki) 4 żółtka 1 łyżeczka cukru pudru 1 łyżka spirytusu lub octu szczypta soli ok. 5 łyżek kwaśnej śmietany 18% (ok. 150 g) olej lub smalec do smażenia Przygotowanie: Wszystkie składniki umieść w misce i wyrób jednolite ciasto * Jeśli ciasto byłoby zbyt suche dodaj więcej kwaśnej śmietany, wszystkie składniki powinny zlepić się w jedną kulę. Następnie trzeba sprawić, aby ciasto stało się miękkie i plastyczne, a do tego dobrze napowietrzone. Można to zrobić za pomocą jednej z trzech metod: Wybijanie ciasta wałkiem na stolnicy przez 15 min. Wyrabianie ciasta robotem kuchennym przez 15 min. Trzykrotne zmielenie ciasta maszynką do mięsa z nakładką o najgrubszych oczkach. Po wykonaniu jednej z trzech powyższych czynności ciasto powinno stać się wyraźnie bardziej miękkie i plastyczne. Zawiń ciasto szczelnie w folię spożywczą i odstaw na 30 min. Po tym czasie ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj po kolei na bardzo cienki placek. * Ciasto musi być rozwałkowane maksymalnie cienko, tak aby prześwitywała przez nie stolnica. Im cieniej rozwałkowane ciasto, tym faworki będą potem bardziej kruche. * Jeśli masz wałkownicę do makaronu, to śmiało jej użyj, wałkując ciasto na jak najcieńszy placek. W międzyczasie rozgrzej olej na patelni lub w garnku na średnim ogniu. Rozwałkowane ciasto podziel na pasy o szerokości ok. 2-3 cm, a następnie w poprzek, aby uzyskać paski ciasta które zmieszczą się w Twoim garnku lub patelni. W każdym pasku po środku zrób otwór, a następnie przewiń jeden koniec faworka przez ten otwór wywijając go na drugą stronę. Smaż faworki na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron. * Olej powinien być nagrzany do temperatury ok. 175-180°C. Jeśli nie masz termometru najłatwiej sprawdzić temperaturę oleju wrzucając kawałek ciasta i obserwując czy od razu zaczyna się smażyć i wypływa na powierzchnię. Oczywiście olej nie może być przegrzany, jeśli dymi i pryska, a wrzucone faworki momentalnie brązowieją, to zmniejsz płomień, olej jest za gorący. Po usmażeniu faworki posyp cukrem pudrem. Smacznego! #faworki #przepis #tłustyczwartek #karnawał
Faworki na kefirze łatwe i s ybkie😍 Składniki: (na 15 dużych faworków) 2 szklanki mąki (320 g) szczypta soli 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżki cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego 2 łyżki roztopionego masła 1 jajko średnie/małe 200 g kefiru/zsiadłego mleka Przygotowanie: Wszystkie składniki połącz w misce, a następnie zagnieć ciasto * W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub kefiru, tak aby powstało jednolite i miękkie ciasto. Ciasto uformuj w kulę, przykryj miską i pozostaw na 30 min żeby odpoczęło Następnie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5-1 cm Potnij na pasy o szerokości ok. 2-3 cm i długości takiej, aby zmieściły się w garnku, w którym będziesz je smażyć Na środku każdego paska zrób nacięcie i przewiń przez nie jeden koniec uzyskując charakterystyczną kokardkę Smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu do jasnozłotego koloru #faworki #chrust #przepis #karnawał #tłustyczwartek
Sernik potrójnie czekoladowy 🤩 #ciasto #przepis #sernikprzepis #cheesecake (na tortownicę 16 cm) Spód: 7 ciastek oreo 80 g 20 g roztopionego masła Masa serowa: 170 g czekolady gorzkiej ok. 60 % kakao 100 g śmietanki 30 % 150 g cukru 15 g kakao 350 g twarogu z wiaderka 3 jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Ganache: 50 g czekolady gorzkiej ok. 60 % 50 g czekolady mlecznej 100 g śmietanki 30 % Przygotowanie: Spód: Ciastka rozdrobnij w blenderze Dodaj roztopione masło i wymieszaj do powstania konsystencji mokrego piasku Przełóż masę do tortownicy, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia, wyrównaj i lekko dociśnij Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 min Masa serowa: Śmitankę podgrzej żeby była gorąca, nie gotuj! Odstaw z ognia i wsyp połamaną czekoladę Odczekaj kilka minut a następnie wymieszaj do jednolitej masy Na niskich obrotach miksera połącz twaróg z cukrem Dodaj jajka pojedynczo, po każdym miksując do połączenia Następnie dodaj kakao i ekstrakt z wanilii, krótko zmiksuj Na koniec dodaj roztopioną czekoladę Przełóż do tortownicy i piecz w 180°C przez 25 min, a następnie zmniejsz temp. do 140°C i piecz jeszcze 30 min Po upieczeniu pozostaw w zamkniętym piekarniku przez kilka godz. * Do pieczenia przygotuj kąpiel wodną, dzięki temu sernik będzie delikatniejszy. Ganache: Śmietankę podgrzej, aby była gorąca, nie gotuj Odstaw z ognia i wsyp połamaną czekoladę Odczekaj kilka minut a następnie wymieszaj do jednolitej masy Polej całkowicie wystudzony sernik Moje uwagi i spostrzeżenia: Sernik jest mocno czekoladowy i należy raczej do tych ciężkich. Jeśli wolisz nieco lżejsze ciasta, polecam do masy serowej dodać ok. 100 g ubitej śmietanki kremówki. Sernik wyjdzie lżejszy i leciutko mniej czekoladowy.
Tiramisu😍 prosty przepis! Składniki: (na blaszkę 22×22) 32 szt. podłużnych biszkoptów (210 g) 1 szklanka mocnej niesłodzonej kawy (ok. 200 ml) 500 ml śmietanki 36 % 250 g mascarpone 1 łyżka cukru waniliowego 3 łyżki cukru pudru Przygotowanie: Zimną śmietankę i mascarpone ubij z cukrami na sztywną masę. Zimną kawę przelej do naczynia dużego na tyle żeby swobodnie moczyć w nim biszkopty. Biszkopty namaczaj bardzo krótko w kawie z dwóch stron. * Uwaga: biszkopty namaczaj bardzo krótko w kawie ponieważ błyskawicznie chłoną płyn i wystarczy im dosłownie muśnięcie kawy. Namoczone biszkopty układaj na dnie blaszki. Na warstwie biszkoptów rozsmaruj połowę masy śmietanowej. Następnie ułóż kolejną warstwę biszkoptów namoczonych w kawie. Na wierzchu rozsmaruj drugą część masy. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na min. kilka godzin a najlepiej na całą noc. Przed podaniem wierzch ciasta posyp obficie kakao, smacznego! #ciasto #wypieki #domowewypieki #mojewypieki #deser #ciastokawa #deserkawa #kawa #coffee #tiramisu
Piernik błyskawiczny 😍 Składniki: (na keksówkę 22x8 cm) 1 i 1/2 szklanki mąki (240 g) 3 łyżki kakao 2 łyżki przyprawy do piernika 3/4 szklanki cukru (160 g) 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli ok. 300 ml mleka (więcej niż szklanka) 1 łyżka miodu 1/4 szklanki oleju (60 g) Przygotowanie: Wszystkie sypkie składniki połącz w misce Dodaj wszystkie mokre składniki i wymieszaj krótko tylko do połączenia Przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40-45 min (do suchego patyczka) Po ostudzeniu polej polewą czekoladową #mojewypieki #domowewypieki #wypieki #przepis #ciasto #ciastonaświęta #piernik #święta
Kremowy sernik z białą czekoladą 😍 Składniki: (na tortownicę 21 cm, przelicznik na inne formy znajdziesz tutaj) Spód: 90 g herbatników 50 g roztopionego masła Masa serowa: 450 g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego lub z wiaderka 250 g mascarpone 150 g śmietany kwaśnej 100 g cukru (1/2 szklanki) 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny 100 g czekolady białej roztopionej 2 jajka 20 g mąki pszennej (2 łyżki) 20 g skrobi ziemniaczanej (1,5 łyżki) * wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej Polewa z kwaśnej śmietany: 100 g kwaśnej śmietany 2 łyżki cukru pudru Wskazówki dotyczące pieczenia oraz co zrobić jak sernik pęknie znajdziesz na blogu slodkiblog.pl #sernik #białaczekolada #sernikzbiałączekolada #sernikkremowy #sernikprzepis #sernikświeta #domowewypieki #mojewypieki #cheesecake
Przepis na pyszne krążki jabłka zanurzone w naleśnikowym cieście❤ Składniki: (na ok. 20 sztuk) Ciasto: 1 szklanka mąki (160 g) 200 ml mleka (3/4 szklanki) 2 jajka 1 łyżka cukru waniliowego pół łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Dodatkowo: cynamon do smaku 4 średnie jabłka typ np. Champion olej lub masło klarowane do smażenia cukier puder do posypania #przepis #ciasto #jabłka #cynamon #ciastonaleśnikowe #szybkideser #szybkiesniadanie #slodkiesniadanie #deser #apple #cinnamon
Domowa pizza❤ Przepis na ciasto na pizzę które zawsze się udaje! Jest chrupiące, wyrośnięte i można je upiec w domu w zwykłym piekarniku. Ciasto Składniki: (na dwie pizze o średnicy ok. 26 cm) 160 ml ciepłej wody 2 łyżki oleju lub oliwy 1 łyżeczka soli pół łyżeczki cukru 10 g drożdży świeżych 280 g mąki Sos Składniki: pół puszki pomidorów krojonych szczypta soli szczypta pieprzu szczypta papryki słodkiej szczypta oregano 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego Dodatki: 4 średnie sztuki pieczarek 2 kulki sera mozzarella (każda po ok. 100 g) Wykonanie: Do miski wlej wodę, dodaj olej, sól i cukier a następnie wymieszaj. Dodaj rozkruszone drożdże i ponownie wymieszaj. Wsyp mąkę i wymieszaj za pomocą łyżki. Następnie wyrabiaj dłonią przez ok. 3-5 min. Jeśli ciasto będzie bardzo lepić się do dłoni i ciężko będzie je wyrabiać, możesz dodać trochę mąki, ale nie za dużo, bo ciasto będzie twarde po upieczeniu. Ciasto ma mieć jednolitą konsystencję, ma być gładkie i sprężyste i po wyrobieniu ma przestać lepić się do dłoni i miski. Podziel ciasto na dwie w miarę równe kulki i włóż je do dwóch misek wysmarowanych odrobiną oleju. Ciasto obtocz w oleju. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na ok. 20 min. Mozzarellę wyjmij z zalewy i osusz za pomocą ręcznika papierowego. Pieczarki pokrój na bardzo cienkie plasterki. Pomidory rozdrobnij w misce za pomocą widelca. Dodaj przyprawy i wymieszaj. Dopraw do smaku tak jak lubisz. Blaszkę umieść na samym dnie piekarnika i nagrzej do maksymalnej temperatury za pomocą grzałki góra-dół. Nie używaj termoobiegu. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę wysypaną odrobiną mąki i rozciągnij na płaski placek. Następnie przełóż na papier do pieczenia i rozciągaj ciasto dalej, tak aby miało średnicę ok. 26 cm. Możesz nie używać stolnicy i rozciągać ciasto tylko na papierze do pieczenia. Arkusz papieru przytnij do wielkości swojej blaszki. Na gotowe ciasto wyłóż połowę sosu pomidorowego i rozsmaruj łyżką. Następnie podziel mozzarellę na małe kawałki za pomocą dłoni i rozłóż równomiernie na całej pizzy. Na wierzch rozłóż pieczarki. Możesz też użyć innych dodatków wedle uznania. Gotową pizzę przełóż na nagrzaną blaszkę i piecz ok. 7 min #przepis #ciasto #prostyprzepis
Racuchy z jabłkami 🍏🍎 Składniki: (na 10 sporych racuchów) 250 g mąki (1,5 szklanki) 20 g świeżych drożdży 1,5 łyżki cukru (25 g) 250 ml ciepłego mleka (1 szklanka) 1 łyżeczka cukru waniliowego szczypta soli 1 jajko 1 łyżka miękkiego lub rozpuszczonego masła 1-2 średnie jabłka olej do smażenia #wypieki #deser #przepis #ciasto #jabłka #zpatelni #slodkiesniadanie #nakolacje
Brzoskwinie pod kruszonką 😍 Składniki: 2 duże dojrzałe brzoskwinie Kruszonka: 1 pełna łyżka miękkiego masła 1 łyżka cukru 2 łyżki mąki Przygotowanie: Składniki na kruszonkę zagnieć Brzoskwinie przekrój na pół, usuń pestki i ułóż na blaszce rozcięciem ku górze Na wierzch każdej połówki brzoskwini nasyp pokaźną ilość kruszonki Zapiekaj przez ok. 15 min w temp. 180°C Podawaj jeszcze ciepłe z lodami #przepis #deser #owoce #fitdeser #szybkideser #fitdesserts
Get TikTok App