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silnaripasteleria

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Hago tortas, vendo tortas y te enseño a hacerlas đŸ­đŸŹđŸ«đŸ°đŸ§đŸŽ‚

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POSTRE ALMENDRADO CASERO

Este postre que es un clĂĄsico de los restaurantes tradiciones ahora lo podĂ©s hacer vos en tu casa. Lleva solo huevos, azĂșcar, crema doble @TregarOk y pralinĂ© de almendras o el fruto seco que tengas.Ingredientes

8 yemas
200 grs de azĂșcar
30cc agua
350grs de crema @TregarOk

100 grs de almendras o mani o nuez
150grs de azĂșcar
1. En batidora poner a yemas a espumar
2. En una ollita poner el azĂșcar y el agua y hacer un almĂ­bar a 110 grados. Si no tenĂ©s termĂłmetro te vas a dar cuenta cuando las burbujas de azĂșcar comiencen a reventar mĂĄs lentamente.
3. Volcar el almĂ­bar sobre la espuma de yemas y batir
4. Cuando la espuma de yemas y almĂ­bar duplicĂł su volumen, (Este punto en pastelerĂ­a se llama "aparato a bomba")vas a dejar de batir y reservar.
5. Batir la crema a medio punto, no llegues a punto chantilly.
6. Unir las dos preparaciones y perduma con esencia de vainilla.
7. En un molde desmontable o una budinera recubierta con papel film (esto va a ayudar a desmoldar mejor si no tenes desmontables) volca toda la preparaciĂłn y lleva a frezeer por 5 horas.
8 Vas a poner en una ollitas los frutos secos con el azĂșcar y el agua y vas a hacer un caramelo mezclando constantemente. Ojooo que no se te quemĂ©, si pasa los 160 grados se va a quemar y dejar gusto amargo.
9. Retira de fuego y extende en la mesada de mĂĄrmol hasta que enfrie
10. Una vez frĂ­o, vas a picarlo con un cuchillo o poner en procesadora (ojo no la quemes) hasta que te quede un granulado de azĂșcar y frutos secos.
11. Desmoldar y cubrir con el praline

Inténtalo por es fåcil y mås barato que un kilo de helado!

#heado #casero
Les dejo la receta del BOLO DE FUBÁ O PASTEL DE MAIZ, esta receta típica de Brasil.

Para darle un poco mås de humedad usé yogurt natural @TregarOk que es un aliado indispensable en mi cocina dulce.

125 g de polenta o harina de maíz
125 g de harina de trigo 0000
6 g de polvo de hornear
Pizca de sal
200 g de azĂșcar
2 huevos
120 ml de yogurt natural @TregarOk
120 g de agua tibia
120 ml de aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el almĂ­bar
2 limas
70g de azĂșcar

1. En un bol pone todos los ingredientes secos de la receta, la pizca de sal, las harinas, la levadura en polvo y el azĂșcar.
2.En otro bol, todos los ingredientes hĂșmedos, como los huevos, yogurt, el agua, el aceite y el extracto de vainilla. Batir a mano todo.
3. Añadir lentamente los ingredientes líquidos a los secos hasta que quede todo bien homogéneo e integrado.
4. Vierte la mezcla en el molde, a temperatura del horno a 170Âș por unos 45 minutos.
5. Finalizado el horneado, deja dentro del molde entre 15 y 20 minutos.
6. Desmolda sobre una rejilla y pincha con un un cuchillo o palito de brochette para que pase el almĂ­bar caliente.
7. Para el almĂ­bar , pone en una ollita el jumo de lima, el azĂșcar y la ralladura al fuego y calienta a fuego lento, removiendo hasta que se disuelva el azĂșcar y cuando estĂ© un poco espeso volcar sobre el bolo de fubĂĄ aĂșn caliente.

Esta receta es ideal para desayunos

#receitasimples #recetas #recetasbrasil #brasilđŸ‡§đŸ‡·
Budin de vegetales

2 zapallitos
2 zanahorias
1 brĂłcoli chico
4 huevos
sal
pimienta
condimento caprese
@knorr

Rallar todo, agregar los huevos, condimentos y llevar 6m a microondas.
Listo!
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