marie_sweetandsour
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🌱Vegan 🍰 Addicted to desserts 🍽 Sharing vegan places 🔗sweetandsour.fr
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Tu connais cette nouvelle pâtisserie végétale à Paris ?
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Il s’agit de Giardino !
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Au programme : des pâtisseries fines dispo en click & collect dans le 17ème ou via la plateforme de livraison @EATIC .
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Macarons, tartelettes, cookies, entremets : ces délices sont préparés par Matteo, chef pâtissier tout droit venu d’Italie. On retrouve d’ailleurs ses origines dans le Cajoumisu, un entremet qui rappelle les saveurs du tiramisu et qui par ailleurs, est absolument délicieux.
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Matteo privilégie les produits bio, locaux et de saison. Moi je me suis régalée avec ce petit assortiment qu’il m’a offert et j’attends avec impatience la boutique physique !
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Dis-moi en commentaires si tu vas tester et abonne toi !
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#parisvegan #veganparis #food #vegan #veganfood #paris #yummyfood #crueltyfree #vegan #bonneadresse #patisserievegetale
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Au programme : des pâtisseries fines dispo en click & collect dans le 17ème ou via la plateforme de livraison @EATIC .
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Macarons, tartelettes, cookies, entremets : ces délices sont préparés par Matteo, chef pâtissier tout droit venu d’Italie. On retrouve d’ailleurs ses origines dans le Cajoumisu, un entremet qui rappelle les saveurs du tiramisu et qui par ailleurs, est absolument délicieux.
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Matteo privilégie les produits bio, locaux et de saison. Moi je me suis régalée avec ce petit assortiment qu’il m’a offert et j’attends avec impatience la boutique physique !
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Dis-moi en commentaires si tu vas tester et abonne toi !
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👩🏻🍳 TIRAMISU & PERTE DE POIDS
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Il y a un nouvel épisode de « Y a quoi en dessert ? » sur ma chaine Youtube dans lequel j’ai le plaisir de recevoir @Rose Poudré - Émilie . Je lui apprends à faire le tiramisu en version végétale, et en même temps, on parle de son incroyable transformation physique : -84kg en 2 ans !
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C’est aussi l’occasion de découvrir son dernier livre « Je vais t’aimer mieux mon corps », qu’elle a écrit comme un journal intime, pour laisser une trace de son parcours 😊
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Dites-moi dans les commentaires qui vous aimeriez voir comme invité.e dans les prochains épisodes !
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👩🏻🍳 Toi aussi, tu veux être capable de véganiser le tiramisu ?
Rejoins mes cours en ligne ➡️ www.sweetandsour.fr/ateliers-de-patisserie-vegetale-en-ligne/ (lien dans ma bio).
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#jevaistaimermieuxmoncorps #bienetre #selflove #tiramisu #tiramisuvegan #tiramisuvegetal
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Il y a un nouvel épisode de « Y a quoi en dessert ? » sur ma chaine Youtube dans lequel j’ai le plaisir de recevoir @Rose Poudré - Émilie . Je lui apprends à faire le tiramisu en version végétale, et en même temps, on parle de son incroyable transformation physique : -84kg en 2 ans !
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C’est aussi l’occasion de découvrir son dernier livre « Je vais t’aimer mieux mon corps », qu’elle a écrit comme un journal intime, pour laisser une trace de son parcours 😊
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Dites-moi dans les commentaires qui vous aimeriez voir comme invité.e dans les prochains épisodes !
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Rejoins mes cours en ligne ➡️ www.sweetandsour.fr/ateliers-de-patisserie-vegetale-en-ligne/ (lien dans ma bio).
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⬇️ Les secrets pour des gâteaux vegan bien moelleux et moist ⬇️
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Il y a tellement d’idées reçues sur les gâteaux vegan : c’est sec, c’est pâteux, c’est pas bon …
Ces pauvres gâteaux vegan n’ont rien demandé, leur réputation est simplement ternies par de mauvais.e.s pâtissier.e.s, de mauvaises recettes et par conséquent, de mauvaises expériences !
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Pour avoir des gâteaux vegan bien moelleux et moist, il y a 4 paramètres à prendre en compte :
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1️⃣Avoir une bonne recette ! Sur internet, il y a tout et rien et il y a beaucoup de recettes peu abouties de personnes qui n’y connaissent pas grand chose à la pâtisserie végétale. Ne prenez pas de recettes au pif : je vous conseille mon dernier ebook « le grand livre de la pâtisserie végétale » qui est actuellement en précommande et qui contient plus de 100 recettes testées, re-testées et validées !
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2️⃣Ne pas substituer des ingrédients d’une recette qui a été bien réfléchie sans comprendre leur utilité. Si un ingrédient est présent, c’est qu’il a des caractéristiques spécifiques et qu’il a un rôle à jouer. Respecter la recette et bien peser ses ingrédients est un impératif.
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3️⃣Ne pas trop travailler la pâte : je sais que c’est satisfaisant de fouetter ou de mélanger pendant 1000 ans, mais ça va rendre votre pâte élastique et après cuisson, ça va vous donner un gâteau dense et pâteux.
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4️⃣Avoir un bon moule : oubliez le silicone ! En l’absence d’oeufs, vous n’aurez jamais un bon résultat avec un moule en silicone qui se déforme sous le poids des pâtes et qui conduit extrêmement mal la chaleur : bonjour les gâteaux au coeur pas cuit, même si vous cuisez pendant 2h ! Dans ce cas précis, la qualité du matériel conditionne la réussite ou non d’un gâteau. Privilégiez les moules en métal qui conduisent bien la chaleur.
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📚 Précommande mon nouvel ebook !
Plus de 100 desserts vegan et des tonnes de conseils et astuces pour te mettre à la pâtisserie végétale, comprendre tes erreurs, t’aider à les rattraper et réussir chaque recette !
Clique sur le lien dans ma bio !
➡️ https://www.sweetandsour.fr/grand-livre-patisserie-vegetale/
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#veganpastry #veganbaking #veganbaker #vegangirl #patisserievegetale
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Ces pauvres gâteaux vegan n’ont rien demandé, leur réputation est simplement ternies par de mauvais.e.s pâtissier.e.s, de mauvaises recettes et par conséquent, de mauvaises expériences !
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Le Meilleur Pâtissier en version vegan, ce serait pas génial ? 🤩 Mon rêve !
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Je me suis lancée dans l’épreuve technique de Mercotte : le flan girafe ! 🦒 C’était l’épisode d’il y a 2 semaines sur les gâteaux animaux : tu l’as vu ?
La vidéo est sur ma chaine Youtube !
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Dis-moi dans les commentaires quelle épreuve tu kifferais que je fasse aussi en vegan !
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#lemeilleurpatissier #lmp12 #m6 #mercotte
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Je me suis lancée dans l’épreuve technique de Mercotte : le flan girafe ! 🦒 C’était l’épisode d’il y a 2 semaines sur les gâteaux animaux : tu l’as vu ?
La vidéo est sur ma chaine Youtube !
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Dis-moi dans les commentaires quelle épreuve tu kifferais que je fasse aussi en vegan !
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#lemeilleurpatissier #lmp12 #m6 #mercotte
Est-ce que tu as vu l’épreuve du flan girafe dans la saison du meilleur pâtissier qui passe actuellement sur m6 ? 🦒J’ai trop flashé sur cette épreuve technique de @lacuisinedemercotte et @titouan_claudet ! J’ai eu envie de tenter l’épreuve, et de la végétaliser évidemment ! 🌱👩🏻🍳
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Tu penses que je vais réussir ? 🤭
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🎥 Rdv samedi à 9h sur Youtube pour voir le résultat !
@MERCOTTE
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Tu penses que je vais réussir ? 🤭
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@MERCOTTE