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Obviamente ahumado si, pero hay gente que confunde eso con poner a la parrilla y dejarlo con ese color y piensan que es lo mismo
2021-12-27
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el color es producto de una reacción química de la mioglobina con el humo y el calor. No esta cruda.
2021-12-28
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Yo no entiendo los que dicen que está cruda, si todos los chefs la cocinan así, será por algo no?
2021-12-27
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