kitchenjam
Kitchenjam
788Following63.1KFollowers1.1MLikes
No bio yet.
Videos
Liked
Svarer @erlingh It´s tacotime.
Avokadosalsa
Handleliste:
* Tomatillos hermetisk 800g
* Dyrt (100kr). Ikke så nødvendig, men gøy å prøve. Fikk tak i de på gutta på haugen, st hanshaugen.
* 0,5 bunt koriander
* 1 pk grønn chilli (tre stk)
* 0,25 gul løk
* 3 hvitløksfedd
* 1 lime
* 1 avokado
* Salt
Fremgangsmåte:
Start med å koke 3 grønne chillies og 5-8 tomatillos i 5-7 minutter, men ikke la de sprekke, da mister de smak. Jeg fant kun hermetiske, de kokte jeg ikke.
Ha de over i en blender, sammen med:
1. 1 avokado
2. 2-3 hvitløksfedd
3. Saften fra 1 lime
4. Kvart løk
5. Halv bunt koriander
6. Salt
Chillisaus x2
Handleliste:
1 løk
1 pk tørket chilli 100g
2-3 hvitløksfedd
Spisscummin
Oregano
Kyllingbuljong
Fremgangsmåte:
Ta av stilk og fjern frø fra chilliene
1. Skyld og legg de over en kjele med vann så de dekkes
2. Kok opp og skru av
3. I en blender har du i
1. chilliene
2. En halv gul løk (jeg brukte ¾)
3. 3-4 hvitløksfedd
4. 1 buljongterning (kylling)
5. 1ss Cummin
6. 1ss Oregano
7. Par kopper med veske fra kjelen fra kjelen
8. En kopp med vann fra der chilliene ble kokt opp
For å gjøre denne mildere stekte jeg paprika, tomater og en løk i ovnen og blendet inn. Jeg brukte bakerovn for en røkt smak, aner ikke om det funket bedre enn vanlig..
Kjøtt
Jeg brukte to typer kjøtt. Rester fra pozole der jeg brukte ribbe. Limer inn fremgangsmåte under. Den andre typen var kalkun. Der marinerte jeg den med kyllingkrydder, chilliexplotion og gastromat, med olje. Før jeg stekte den på høy varme i panna, for så å legge den sammen med grønnsakene til tempen var 65g innvendig.
1. I en stor kjele har du i
1. 4L vann
2. 1 løk
3. 1 hvitløk
4. Laubærbladene
5. Kjøttet i medium-store biter
2. La koke i 1 time. Etter dette kan du ta ut kjøttet og rive det hvis du ikke ønsker kjøttbiter, men en slags pulled variant. Jeg skar de opp i mindre biter.
#meksikanskmat #meksikansk #tacofredag #middagstips
Avokadosalsa
Handleliste:
* Tomatillos hermetisk 800g
* Dyrt (100kr). Ikke så nødvendig, men gøy å prøve. Fikk tak i de på gutta på haugen, st hanshaugen.
* 0,5 bunt koriander
* 1 pk grønn chilli (tre stk)
* 0,25 gul løk
* 3 hvitløksfedd
* 1 lime
* 1 avokado
* Salt
Fremgangsmåte:
Start med å koke 3 grønne chillies og 5-8 tomatillos i 5-7 minutter, men ikke la de sprekke, da mister de smak. Jeg fant kun hermetiske, de kokte jeg ikke.
Ha de over i en blender, sammen med:
1. 1 avokado
2. 2-3 hvitløksfedd
3. Saften fra 1 lime
4. Kvart løk
5. Halv bunt koriander
6. Salt
Chillisaus x2
Handleliste:
1 løk
1 pk tørket chilli 100g
2-3 hvitløksfedd
Spisscummin
Oregano
Kyllingbuljong
Fremgangsmåte:
Ta av stilk og fjern frø fra chilliene
1. Skyld og legg de over en kjele med vann så de dekkes
2. Kok opp og skru av
3. I en blender har du i
1. chilliene
2. En halv gul løk (jeg brukte ¾)
3. 3-4 hvitløksfedd
4. 1 buljongterning (kylling)
5. 1ss Cummin
6. 1ss Oregano
7. Par kopper med veske fra kjelen fra kjelen
8. En kopp med vann fra der chilliene ble kokt opp
For å gjøre denne mildere stekte jeg paprika, tomater og en løk i ovnen og blendet inn. Jeg brukte bakerovn for en røkt smak, aner ikke om det funket bedre enn vanlig..
Kjøtt
Jeg brukte to typer kjøtt. Rester fra pozole der jeg brukte ribbe. Limer inn fremgangsmåte under. Den andre typen var kalkun. Der marinerte jeg den med kyllingkrydder, chilliexplotion og gastromat, med olje. Før jeg stekte den på høy varme i panna, for så å legge den sammen med grønnsakene til tempen var 65g innvendig.
1. I en stor kjele har du i
1. 4L vann
2. 1 løk
3. 1 hvitløk
4. Laubærbladene
5. Kjøttet i medium-store biter
2. La koke i 1 time. Etter dette kan du ta ut kjøttet og rive det hvis du ikke ønsker kjøttbiter, men en slags pulled variant. Jeg skar de opp i mindre biter.
#meksikanskmat #meksikansk #tacofredag #middagstips
Svarer @Whatever Chicken Flautas:
* Kyllingfilet 400 g (jeg bruker opp kalkun)
* 1 pk maistortillas (ville gått for hvete)
* 1 boks rømme
* 0,5 glass hermetisk jalapeno
* Halv pakke revet ostemix (rema sin er bra)
* Olje (til fritering)
* Kyllingkrydder / chilliexplotion (til kjøttet)
Avokadosalsa:
* Tomatillos hermetisk 800g
* Dyrt (100kr). Ikke så nødvendig, men gøy å prøve. Fikk tak i de på gutta på haugen, st hanshaugen.
* 0,5 bunt koriander
* 1 pk grønn chilli (tre stk)
* 0,25 gul løk
* 3 hvitløksfedd
* 1 lime
* 1 avokado
* Salt
Fremgangsmåte:
1. Krydre kylling, stek kylling, riv kylling
2. Bland sammen rømme, hermetisk jalapeno og revet ost (skal egt ha en halv boks kremost, jeg glemte det…)
3. Bland alt sammen kylling og rømmemiksen
4. Putt i tortillas, rull og friter i olje
5. Avokadosalsa: Kok tomatillos og chilli til myke. Blend det sammen med avokado, hvitløksfedd, saften fra 1 lime, løk, koriander og salt. Hvis du kjøpte hermetiske tomatillos trenger du ikke koke de, kun chilli.
6. Ha over salat, rømme og avokado salsa
#chickenflautas #meksikanskmat #meksikansk
* Kyllingfilet 400 g (jeg bruker opp kalkun)
* 1 pk maistortillas (ville gått for hvete)
* 1 boks rømme
* 0,5 glass hermetisk jalapeno
* Halv pakke revet ostemix (rema sin er bra)
* Olje (til fritering)
* Kyllingkrydder / chilliexplotion (til kjøttet)
Avokadosalsa:
* Tomatillos hermetisk 800g
* Dyrt (100kr). Ikke så nødvendig, men gøy å prøve. Fikk tak i de på gutta på haugen, st hanshaugen.
* 0,5 bunt koriander
* 1 pk grønn chilli (tre stk)
* 0,25 gul løk
* 3 hvitløksfedd
* 1 lime
* 1 avokado
* Salt
Fremgangsmåte:
1. Krydre kylling, stek kylling, riv kylling
2. Bland sammen rømme, hermetisk jalapeno og revet ost (skal egt ha en halv boks kremost, jeg glemte det…)
3. Bland alt sammen kylling og rømmemiksen
4. Putt i tortillas, rull og friter i olje
5. Avokadosalsa: Kok tomatillos og chilli til myke. Blend det sammen med avokado, hvitløksfedd, saften fra 1 lime, løk, koriander og salt. Hvis du kjøpte hermetiske tomatillos trenger du ikke koke de, kun chilli.
6. Ha over salat, rømme og avokado salsa
#chickenflautas #meksikanskmat #meksikansk
