ilcaldosaporedelsud
Il caldo sapore del sud
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Ti do un’idea per la cena, economica e veloce! Per info: @zenzero-talentagency
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250 g semola rimacinata di grano duro
250 g farina 0 (o manitoba o per pizzqa)
300 g acqua (tiepida, circa)
14 g sale
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino zucchero
3.5 g lievito di birra secco (o 12 g fresco)
per farcire
150 g pesto di pistacchi
500 g burrata
240 g mortadella
q.b. parmigiano grattugiato (o grana )
q.b. origano
q.b. granella di pistacchi
Per il pesto
50 g granella di pistacchi
40 g parmigiano grattugiato (o grana)
10 foglie basilico
80 g olio evo
#ilcaldosaporedelsud #ricette
250 g farina 0 (o manitoba o per pizzqa)
300 g acqua (tiepida, circa)
14 g sale
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino zucchero
3.5 g lievito di birra secco (o 12 g fresco)
per farcire
150 g pesto di pistacchi
500 g burrata
240 g mortadella
q.b. parmigiano grattugiato (o grana )
q.b. origano
q.b. granella di pistacchi
Per il pesto
50 g granella di pistacchi
40 g parmigiano grattugiato (o grana)
10 foglie basilico
80 g olio evo
#ilcaldosaporedelsud #ricette
Ingredienti: 600 patate
150 g tonno sott’olio (sgocciolato)
30 g capperi sotto sale (dissalati)
1 cipolla rossa (piccola)
400 g pomodorini
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. basilico
q.b. olive nere
q.b. olive verdi
q.b. aceto (bianco o rosso, se piace) #ilcaldosaporedelsud #ricettafacile #cosebuone
150 g tonno sott’olio (sgocciolato)
30 g capperi sotto sale (dissalati)
1 cipolla rossa (piccola)
400 g pomodorini
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. basilico
q.b. olive nere
q.b. olive verdi
q.b. aceto (bianco o rosso, se piace) #ilcaldosaporedelsud #ricettafacile #cosebuone
Ingredienti: 2 melanzane (grandi)
q.b. sale
150 g pangrattato
70 g parmigiano
40 g caciocavallo
4 pomodori secchi
olio extravergine d’oliva
basilico (qualche foglia)
4 acciughe sott’olio (filetti)
15 pomodorini ciliegino (dolci e sodi)
25 g uvetta
10 g capperi (facoltativi)
15 olive verdi (denocciolate)
1 pizzico origano #ilcaldosaporedelsud #cosebuone #ricette
q.b. sale
150 g pangrattato
70 g parmigiano
40 g caciocavallo
4 pomodori secchi
olio extravergine d’oliva
basilico (qualche foglia)
4 acciughe sott’olio (filetti)
15 pomodorini ciliegino (dolci e sodi)
25 g uvetta
10 g capperi (facoltativi)
15 olive verdi (denocciolate)
1 pizzico origano #ilcaldosaporedelsud #cosebuone #ricette
Peperoni ripieni; 2 peperoni (di medie dimensioni)
600 g patate (lesse)
80 g formaggio (grattugiato tipo grana)
q.b. sale
q.b. prezzemolo (e basilico)
q.b. pepe nero
1 uovo (medio)
q.b. olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio pangrattato
120 g prosciutto cotto
150 g provola affumicata
#ilcaldosaporedelsud #cosebuone #ricette
600 g patate (lesse)
80 g formaggio (grattugiato tipo grana)
q.b. sale
q.b. prezzemolo (e basilico)
q.b. pepe nero
1 uovo (medio)
q.b. olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio pangrattato
120 g prosciutto cotto
150 g provola affumicata
#ilcaldosaporedelsud #cosebuone #ricette
Ingredienti; 500 g patate (bollite)
40 g formaggio (grattugiato tipo grana o parmigiano)
30 g amido di mais (maizena)
q.b. pepe nero
q.b. prezzemolo
150 g prosciutto cotto
2 uova
200 g mozzarella per pizza (o provola)
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
1 pizzico pepe #ilcaldosaporedelsud #ricette #cosebuone
40 g formaggio (grattugiato tipo grana o parmigiano)
30 g amido di mais (maizena)
q.b. pepe nero
q.b. prezzemolo
150 g prosciutto cotto
2 uova
200 g mozzarella per pizza (o provola)
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
1 pizzico pepe #ilcaldosaporedelsud #ricette #cosebuone
