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Maya Leinenbach
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Maya 🌱 vegan recipes 🎥All recipes on Instagram My cookbook 👩🍳👇
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KARNIYARIK 🍆🇹🇷
Usually Karniyarik is a meat stuffed grilled eggplant but to make it vegan I used soy chunks… very good!😌
RECIPE (3-4 servings, 1h prep time):
-2 big eggplants
Peel like a zebra.
Brush with some olive oil.
Bake at 200C/400F for 30mins.
Filling:
-1 onion
-2 cloves garlic
-2 red peppers
Fry in oil 4-5mins.
-150g soy chunks (cook in 300ml veg stock until it’s evaporated)
-3 Tbsp tomato paste
-1 Tsp each cumin, ground coriander, salt, paprika
-1/2 Tsp chili powder
-1/2 cup (120ml) passata
Let it simmer until the eggplant is done.
Stir in some chopped parsley.
Make it slit in each eggplant.
Mash down the inside.
Add some filling and bake for another 30mins.
Serve with Turkish rice and v. yogurt.
Afiyet olsun! 😉
-
KARNIYARIK 🍆🇹🇷
Normalerweise ist Karniyarik eine mit Fleisch gefüllte gegrillte Aubergine, aber um es vegan zu machen, habe ich Sojastücke verwendet … sehr leckerrrr!😌
REZEPT (3-4 Portionen, 1 Stunde Zubereitungszeit):
-2 große Auberginen
Ein Zebramuster schälen.
Mit etwas Olivenöl bestreichen.
30 Minuten bei 200 °C backen.
Füllung:
-1 Zwiebel
-2 Knoblauchzehen
-2 rote Paprika
In Öl 4-5 Minuten braten.
-150 g Sojastücke (in 300 ml Gemüsebrühe kochen, bis sie verdampft ist)
-3 EL Tomatenmark
-je 1 TL Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Salz, Paprika
-1/2 TL Chilipulver
-1/2 Tasse (120 ml) Passata
Köcheln lassen bis die Aubergine fertig ist.
Etwas gehackte Petersilie unterrühren.
Die Auberginen längs aufschneiden.
Das Innere zerdrücken.
Etwas Füllung hinzufügen und weitere 30 Minuten backen.
Mit türkischem Reis und Joghurt servieren.
Afiyet olsun! 😉
#easyveganrecipes #easyrecipes #vegancooking #veganfood #veganrecipes
Usually Karniyarik is a meat stuffed grilled eggplant but to make it vegan I used soy chunks… very good!😌
RECIPE (3-4 servings, 1h prep time):
-2 big eggplants
Peel like a zebra.
Brush with some olive oil.
Bake at 200C/400F for 30mins.
Filling:
-1 onion
-2 cloves garlic
-2 red peppers
Fry in oil 4-5mins.
-150g soy chunks (cook in 300ml veg stock until it’s evaporated)
-3 Tbsp tomato paste
-1 Tsp each cumin, ground coriander, salt, paprika
-1/2 Tsp chili powder
-1/2 cup (120ml) passata
Let it simmer until the eggplant is done.
Stir in some chopped parsley.
Make it slit in each eggplant.
Mash down the inside.
Add some filling and bake for another 30mins.
Serve with Turkish rice and v. yogurt.
Afiyet olsun! 😉
-
KARNIYARIK 🍆🇹🇷
Normalerweise ist Karniyarik eine mit Fleisch gefüllte gegrillte Aubergine, aber um es vegan zu machen, habe ich Sojastücke verwendet … sehr leckerrrr!😌
REZEPT (3-4 Portionen, 1 Stunde Zubereitungszeit):
-2 große Auberginen
Ein Zebramuster schälen.
Mit etwas Olivenöl bestreichen.
30 Minuten bei 200 °C backen.
Füllung:
-1 Zwiebel
-2 Knoblauchzehen
-2 rote Paprika
In Öl 4-5 Minuten braten.
-150 g Sojastücke (in 300 ml Gemüsebrühe kochen, bis sie verdampft ist)
-3 EL Tomatenmark
-je 1 TL Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Salz, Paprika
-1/2 TL Chilipulver
-1/2 Tasse (120 ml) Passata
Köcheln lassen bis die Aubergine fertig ist.
Etwas gehackte Petersilie unterrühren.
Die Auberginen längs aufschneiden.
Das Innere zerdrücken.
Etwas Füllung hinzufügen und weitere 30 Minuten backen.
Mit türkischem Reis und Joghurt servieren.
Afiyet olsun! 😉
#easyveganrecipes #easyrecipes #vegancooking #veganfood #veganrecipes
NOtella 🌰🍫
As kid I used to eat soo much of this popular chocolate spread that my parents told me I have brown eyes BECAUSE I eat so much of it…😝
RECIPE (1 jar, 25min prep time):
-200g peeled hazelnuts
Roast at 175C/350F for 15mins.
-1/2 cup (50g) powdered sugar
-1/4 cup (30g) cocoa powder
-a pinch of salt
First blend the hazelnuts until smooth.
Add the remaining ingredients and blend for 2-3 mins.
Store in an air tight jar up to 4 weeks.
-
NOtella 🌰🍫
Als Kind habe ich so viel von diesem „beliebten Schokoladenaufstrich“ gegessen, dass meine Eltern mir sagten, ich hätte braune Augen, WEIL ich so viel davon esse … 😝
REZEPT (1 Glas, 25 Minuten Zubereitungszeit):
-200g geschälte Haselnüsse
15 Minuten bei 175 °C rösten.
-1/2 Tasse (50 g) Puderzucker
-1/4 Tasse (30 g) Kakaopulver
-eine Prise Salz
Zuerst die Haselnüsse pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 2-3 Minuten lang mixen.
In einem Glas bis zu 4 Wochen aufbewahren.
#easyveganrecipes #quickrecipes #veganfood #easyrecipes
As kid I used to eat soo much of this popular chocolate spread that my parents told me I have brown eyes BECAUSE I eat so much of it…😝
RECIPE (1 jar, 25min prep time):
-200g peeled hazelnuts
Roast at 175C/350F for 15mins.
-1/2 cup (50g) powdered sugar
-1/4 cup (30g) cocoa powder
-a pinch of salt
First blend the hazelnuts until smooth.
Add the remaining ingredients and blend for 2-3 mins.
Store in an air tight jar up to 4 weeks.
-
NOtella 🌰🍫
Als Kind habe ich so viel von diesem „beliebten Schokoladenaufstrich“ gegessen, dass meine Eltern mir sagten, ich hätte braune Augen, WEIL ich so viel davon esse … 😝
REZEPT (1 Glas, 25 Minuten Zubereitungszeit):
-200g geschälte Haselnüsse
15 Minuten bei 175 °C rösten.
-1/2 Tasse (50 g) Puderzucker
-1/4 Tasse (30 g) Kakaopulver
-eine Prise Salz
Zuerst die Haselnüsse pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 2-3 Minuten lang mixen.
In einem Glas bis zu 4 Wochen aufbewahren.
#easyveganrecipes #quickrecipes #veganfood #easyrecipes
POLOS CURRY 🇱🇰 Werbung/Ad
When I was in Sri Lanka I ate Curry&rice pretty much everyday…but this curry was my absolute favorite! 😋
I’m using the spices by @soul-spice.com and organic spice start-up which made it possible for me to visit Sri Lanka. 🥰
If you also wanna try @soulspice.tastethatmatters (for example my own Allrounder spice blend), use the code "Maya5" for 5% off (which also supports me a little)!🥰
Much love
Maya✨
RECIPE (4 servings, 90min prep time):
-1 onion
-1 thumbsize piece of ginger
-2 cloves garlic
Sauté in 2 Tbsp coconut oil.
-1/2 Tsp turmeric
-1 Tbsp curry powder
-1 Tsp chili powder
-1 stick of cinnamon
-pepper
-a handful curry leaves
Add to the pan and stir fry 2-3mins.
-2 cans (in total 600g) young jackfruit
-1 1/2 cup (325ml) coconut milk
-1/2 cup (125ml) water
-1 Tsp tamarind paste
-1 Tsp sugar
-salt to taste
Let it simmer 30-60mins but the longer the better 😋.
-
POLOS CURRY 🇱🇰 Werbung/Ad
Als ich in Sri Lanka war, habe ich fast jeden Tag Curry und Reis gegessen … aber dieses Curry war mein absoluter Favorit! 😋
Ich verwende die Gewürze von @soulspice.tastethatmatters, einem Bio-Gewürz-Start-up, das es mir ermöglicht hat, Sri Lanka zu besuchen. 🥰
Wenn du auch @soulspice.tastethatmatters ausprobieren möchtest (z. B. meine eigene Allrounder-Gewürzmischung), verwende den Code „Maya5“ für 5 % Rabatt (was mich auch ein wenig unterstützt)! 🫶
Viel Liebe
Maya✨
REZEPT (4 Portionen, 90 Minuten Zubereitungszeit):
-1 Zwiebel
-1 daumengroßes Stück Ingwer
-2 Knoblauchzehen
In 2 EL Kokosöl anbraten.
-1/2 TL Kurkuma
-1 EL Currypulver
-1 TL Chilipulver
-1 Stange Zimt
-Pfeffer
-eine Handvoll Curryblätter
In die Pfanne geben und 2–3 Minuten anrösten.
-2 Dosen (insgesamt 600g) Jackfruit
-1 1/2 Tasse (325 ml) Kokosmilch
-1/2 Tasse (125 ml) Wasser
-1 TL Tamarindenpaste
-1 TL Zucker
-Salz nach Geschmack
30–60 Minuten köcheln lassen, aber je länger, desto besser 😋.
#veganfood #easyrecipes #easyveganmeals #easyveganrecipes #vegancooking
When I was in Sri Lanka I ate Curry&rice pretty much everyday…but this curry was my absolute favorite! 😋
I’m using the spices by @soul-spice.com and organic spice start-up which made it possible for me to visit Sri Lanka. 🥰
If you also wanna try @soulspice.tastethatmatters (for example my own Allrounder spice blend), use the code "Maya5" for 5% off (which also supports me a little)!🥰
Much love
Maya✨
RECIPE (4 servings, 90min prep time):
-1 onion
-1 thumbsize piece of ginger
-2 cloves garlic
Sauté in 2 Tbsp coconut oil.
-1/2 Tsp turmeric
-1 Tbsp curry powder
-1 Tsp chili powder
-1 stick of cinnamon
-pepper
-a handful curry leaves
Add to the pan and stir fry 2-3mins.
-2 cans (in total 600g) young jackfruit
-1 1/2 cup (325ml) coconut milk
-1/2 cup (125ml) water
-1 Tsp tamarind paste
-1 Tsp sugar
-salt to taste
Let it simmer 30-60mins but the longer the better 😋.
-
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Als ich in Sri Lanka war, habe ich fast jeden Tag Curry und Reis gegessen … aber dieses Curry war mein absoluter Favorit! 😋
Ich verwende die Gewürze von @soulspice.tastethatmatters, einem Bio-Gewürz-Start-up, das es mir ermöglicht hat, Sri Lanka zu besuchen. 🥰
Wenn du auch @soulspice.tastethatmatters ausprobieren möchtest (z. B. meine eigene Allrounder-Gewürzmischung), verwende den Code „Maya5“ für 5 % Rabatt (was mich auch ein wenig unterstützt)! 🫶
Viel Liebe
Maya✨
REZEPT (4 Portionen, 90 Minuten Zubereitungszeit):
-1 Zwiebel
-1 daumengroßes Stück Ingwer
-2 Knoblauchzehen
In 2 EL Kokosöl anbraten.
-1/2 TL Kurkuma
-1 EL Currypulver
-1 TL Chilipulver
-1 Stange Zimt
-Pfeffer
-eine Handvoll Curryblätter
In die Pfanne geben und 2–3 Minuten anrösten.
-2 Dosen (insgesamt 600g) Jackfruit
-1 1/2 Tasse (325 ml) Kokosmilch
-1/2 Tasse (125 ml) Wasser
-1 TL Tamarindenpaste
-1 TL Zucker
-Salz nach Geschmack
30–60 Minuten köcheln lassen, aber je länger, desto besser 😋.
#veganfood #easyrecipes #easyveganmeals #easyveganrecipes #vegancooking
WHAT I EAT IN A DAY 🌱😋
Good food, good mood! 🙌
🥣 Breakfast:
-about 3/4 cup cooked leftover rice
-1 Tbsp vegan protein powder
-cinnamooon (a lot 🤭)
-3/4 cup (180ml) plant milk
Cook until creamy.
I served it with biscoff, apples and crushed peanuts.
🌯 Lunch:
-1 shredded carrot
-1/2 can cooked chickpeas
-1 Tbsp tomato paste
-1 Tsp curry powder
-salt
Sauté 3-4mins.
-1 Tsp Agave and lemon juice
-1 good Tbsp vegan mayo
Mix everything and spread on tortillas.
Grill them on each side for a few minutes.
🍪 Snack:
-corn cakes + coconut tahini + Goldsaft + soy crispies
🍜 Dinner:
-rice noodles
-veggies
-tofu
-sauce made from soy sauce, peanut butter, lime juice, curry paste and agave
🍫 Dessert:
-Homemade brownie w/ vegan ice cream and my NOtella
AAAND always stay hydrated throughout the day! 🌊🤭
-
WHAT I EAT IN A DAY 🌱😋
Gutes Essen, gute Laune! 🙌
🥣 Frühstück:
-etwa 3/4 Tasse gekochter Reis vom Vortag
-1 EL veganes Proteinpulver
-Zimt (ganz ganz viel 🤭)
-3/4 Tasse (180 ml) Pflanzenmilch
Cremig kochen.
Ich habe es mit Biscoff Aufstrich, Äpfeln und Erdnüssen garniert.
🌯 Mittagessen:
-1 geraspelte Karotte
-1/2 Dose gekochte Kichererbsen
-1 EL Tomatenmark
-1 TL Currypulver
-Salz
3–4 Minuten anbraten.
-1 TL Agaven- und Zitronensaft
-1 guter EL vegane Mayonnaise
Alles vermischen und auf Tortillas verteilen.
Jede Seite ein paar Minuten lang anbraten.
🍪 Snack:
-Maiswaffeln + Kokos-Tahini + Goldsaft + Soja-Crispies
🍜 Abendessen:
-Reisnudeln
-Gemüse
-Tofu
-Sauce aus Sojasauce, Erdnussbutter, Limettensaft, Currypaste und Agavendicksaft
🍫 Nachtisch:
-Selbstgemachter Brownie mit veganem Eis und meinem NOtella
UUUND nicht vergessen: immer genug trinken! 🌊🤭
#easyrecipes #easyveganrecipes #vegancooking #veganfood #fulldayofeating
Good food, good mood! 🙌
🥣 Breakfast:
-about 3/4 cup cooked leftover rice
-1 Tbsp vegan protein powder
-cinnamooon (a lot 🤭)
-3/4 cup (180ml) plant milk
Cook until creamy.
I served it with biscoff, apples and crushed peanuts.
🌯 Lunch:
-1 shredded carrot
-1/2 can cooked chickpeas
-1 Tbsp tomato paste
-1 Tsp curry powder
-salt
Sauté 3-4mins.
-1 Tsp Agave and lemon juice
-1 good Tbsp vegan mayo
Mix everything and spread on tortillas.
Grill them on each side for a few minutes.
🍪 Snack:
-corn cakes + coconut tahini + Goldsaft + soy crispies
🍜 Dinner:
-rice noodles
-veggies
-tofu
-sauce made from soy sauce, peanut butter, lime juice, curry paste and agave
🍫 Dessert:
-Homemade brownie w/ vegan ice cream and my NOtella
AAAND always stay hydrated throughout the day! 🌊🤭
-
WHAT I EAT IN A DAY 🌱😋
Gutes Essen, gute Laune! 🙌
🥣 Frühstück:
-etwa 3/4 Tasse gekochter Reis vom Vortag
-1 EL veganes Proteinpulver
-Zimt (ganz ganz viel 🤭)
-3/4 Tasse (180 ml) Pflanzenmilch
Cremig kochen.
Ich habe es mit Biscoff Aufstrich, Äpfeln und Erdnüssen garniert.
🌯 Mittagessen:
-1 geraspelte Karotte
-1/2 Dose gekochte Kichererbsen
-1 EL Tomatenmark
-1 TL Currypulver
-Salz
3–4 Minuten anbraten.
-1 TL Agaven- und Zitronensaft
-1 guter EL vegane Mayonnaise
Alles vermischen und auf Tortillas verteilen.
Jede Seite ein paar Minuten lang anbraten.
🍪 Snack:
-Maiswaffeln + Kokos-Tahini + Goldsaft + Soja-Crispies
🍜 Abendessen:
-Reisnudeln
-Gemüse
-Tofu
-Sauce aus Sojasauce, Erdnussbutter, Limettensaft, Currypaste und Agavendicksaft
🍫 Nachtisch:
-Selbstgemachter Brownie mit veganem Eis und meinem NOtella
UUUND nicht vergessen: immer genug trinken! 🌊🤭
#easyrecipes #easyveganrecipes #vegancooking #veganfood #fulldayofeating
VEGAN KAISERSCHMARREN 🥰 Werbung/Ad
One of my childhood favorites!
I veganised my mom‘s recipe which is one of 50 easy vegan recipes in my cookbook… it’s available in German and English and we ship to these countries:
🇺🇸 🇬🇧 🇪🇺🇨🇭🇨🇦
I think it might be a really nice Christmas gift hehe…😌 So click on the link in my bio to check it out! 🫶
RECIPE (4 servings, 20min prep time):
-the water of 1 can chickpeas
-1/2 Tsp each baking powder and corn starch
Whip it up until stiff peaks.
-180g flour
-5 Tbsp sugar
-1 cup (250ml) plant milk
-1 Tsp baking powder
-2 Tbsp apple sauce
Whisk.
Then stir in the Aquafaba.
Heat up oil or v. butter in a big pan and add half of the batter.
Put the lid on for about 5mins.
Flip, scramble and serve with apple sauce.
-
VEGANER KAISERSCHMARREN 🥰 Werbung/Ad
Eins meiner Lieblings-Kindheitsgerichte!
Ich habe das Rezept meiner Mutter veganisiert, es ist eines von 50 einfachen veganen Rezepten in meinem Kochbuch … es ist auf Deutsch und Englisch erhältlich und versandt wird es in diese Länder:
🇺🇸 🇬🇧 🇪🇺🇨🇭🇨🇦
Ich glaub, es könnte ein wirklich schönes Weihnachtsgeschenk sein, hehe… 😌 Also klicke auf den Link in meiner Bio, um es dir mal anzuschauen! 🫶
REZEPT (4 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit):
-das Wasser von 1 Dose Kichererbsen
-Jeweils 1/2 TL Backpulver und Maisstärke
Steif schlagen.
-180g Mehl
-5 EL Zucker
-1 Tasse (250 ml) Pflanzenmilch
-1 TL Backpulver
-2 EL Apfelmus
Vermischen.
Dann das Aquafaba unterrühren.
Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teigs hinzufügen.
Den Deckel ca. 5 Minuten auflegen.
Umdrehen und zerkleinern und mit Apfelmus servieren.
#easyrecipes #easyveganrecipes #quickveganrecipes #veganfood
One of my childhood favorites!
I veganised my mom‘s recipe which is one of 50 easy vegan recipes in my cookbook… it’s available in German and English and we ship to these countries:
🇺🇸 🇬🇧 🇪🇺🇨🇭🇨🇦
I think it might be a really nice Christmas gift hehe…😌 So click on the link in my bio to check it out! 🫶
RECIPE (4 servings, 20min prep time):
-the water of 1 can chickpeas
-1/2 Tsp each baking powder and corn starch
Whip it up until stiff peaks.
-180g flour
-5 Tbsp sugar
-1 cup (250ml) plant milk
-1 Tsp baking powder
-2 Tbsp apple sauce
Whisk.
Then stir in the Aquafaba.
Heat up oil or v. butter in a big pan and add half of the batter.
Put the lid on for about 5mins.
Flip, scramble and serve with apple sauce.
-
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Eins meiner Lieblings-Kindheitsgerichte!
Ich habe das Rezept meiner Mutter veganisiert, es ist eines von 50 einfachen veganen Rezepten in meinem Kochbuch … es ist auf Deutsch und Englisch erhältlich und versandt wird es in diese Länder:
🇺🇸 🇬🇧 🇪🇺🇨🇭🇨🇦
Ich glaub, es könnte ein wirklich schönes Weihnachtsgeschenk sein, hehe… 😌 Also klicke auf den Link in meiner Bio, um es dir mal anzuschauen! 🫶
REZEPT (4 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit):
-das Wasser von 1 Dose Kichererbsen
-Jeweils 1/2 TL Backpulver und Maisstärke
Steif schlagen.
-180g Mehl
-5 EL Zucker
-1 Tasse (250 ml) Pflanzenmilch
-1 TL Backpulver
-2 EL Apfelmus
Vermischen.
Dann das Aquafaba unterrühren.
Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teigs hinzufügen.
Den Deckel ca. 5 Minuten auflegen.
Umdrehen und zerkleinern und mit Apfelmus servieren.
#easyrecipes #easyveganrecipes #quickveganrecipes #veganfood
PANANG CURRY 🇹🇭 Werbung/Ad
This was my FAVORITE DISH that I had in Thailand and you can easily make it at home! 😋
I get my curry paste, peanuts and coconut milk from @KoRo where you can save 5% with „fitgreenmind“.😇
RECIPE (4 servings, 30min prep time):
-450g veggies of your choice (I used carrots, bell pepper and green beans)
-400g protein of your choice (for example tofu or a meat replacement)
Choc your veggies and the protein.
-2 Tbsp crushed roasted peanuts
-3 Tbsp red curry paste
Mix it then fry in some oil for 4-5mins.
Add the veggies and sauté for 5mins.
-1 can (400ml) coconut milk
-300 to 400ml water
-salt to taste
-1 Tbsp vegan fish sauce or light soy sauce
-a pinch of sugar
Let it simmer 10-15mins.
Then stir in the protein and add some lime juice to taste.
Serve on rice or rice noodles.
-
PANANG CURRY 🇹🇭 Werbung/Ad
Das war mein LIEBLINGSGERICHT als ich in Thailand war und man kann es ganz einfach zu Hause zubereiten! 😋
Meine Currypaste, Erdnüsse und Kokosmilch hab ich von @koro, wo ihr mit „fitgreenmind“ 5 % sparen könnt.😇
REZEPT (4 Portionen, 30 Minuten Zubereitungszeit):
-450g Gemüse nach Wahl (ich habe Karotten, Paprika und grüne Bohnen verwendet)
-400g Protein deiner Wahl (zum Beispiel Tofu oder ein Fleischersatz)
Alles klein schnippeln.
-2 EL zerstoßene geröstete Erdnüsse
-3 EL rote Currypaste
Vermischen und 4-5min in Öl anbraten.
Das Gemüse dazugeben und 5 Minuten anbraten.
-1 Dose (400 ml) Kokosmilch
-300 bis 400 ml Wasser
-Salz nach Geschmack
-1 EL vegane Fischsauce oder helle Sojasauce
-eine Prise Zucker
10–15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend das Protein unterrühren und mit etwas Limettensaft abschmecken.
Auf Reis oder Reisnudeln servieren.
#easyrecipes #easyveganrecipes #veganfood #vegandinner #vegancooking
This was my FAVORITE DISH that I had in Thailand and you can easily make it at home! 😋
I get my curry paste, peanuts and coconut milk from @KoRo where you can save 5% with „fitgreenmind“.😇
RECIPE (4 servings, 30min prep time):
-450g veggies of your choice (I used carrots, bell pepper and green beans)
-400g protein of your choice (for example tofu or a meat replacement)
Choc your veggies and the protein.
-2 Tbsp crushed roasted peanuts
-3 Tbsp red curry paste
Mix it then fry in some oil for 4-5mins.
Add the veggies and sauté for 5mins.
-1 can (400ml) coconut milk
-300 to 400ml water
-salt to taste
-1 Tbsp vegan fish sauce or light soy sauce
-a pinch of sugar
Let it simmer 10-15mins.
Then stir in the protein and add some lime juice to taste.
Serve on rice or rice noodles.
-
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Das war mein LIEBLINGSGERICHT als ich in Thailand war und man kann es ganz einfach zu Hause zubereiten! 😋
Meine Currypaste, Erdnüsse und Kokosmilch hab ich von @koro, wo ihr mit „fitgreenmind“ 5 % sparen könnt.😇
REZEPT (4 Portionen, 30 Minuten Zubereitungszeit):
-450g Gemüse nach Wahl (ich habe Karotten, Paprika und grüne Bohnen verwendet)
-400g Protein deiner Wahl (zum Beispiel Tofu oder ein Fleischersatz)
Alles klein schnippeln.
-2 EL zerstoßene geröstete Erdnüsse
-3 EL rote Currypaste
Vermischen und 4-5min in Öl anbraten.
Das Gemüse dazugeben und 5 Minuten anbraten.
-1 Dose (400 ml) Kokosmilch
-300 bis 400 ml Wasser
-Salz nach Geschmack
-1 EL vegane Fischsauce oder helle Sojasauce
-eine Prise Zucker
10–15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend das Protein unterrühren und mit etwas Limettensaft abschmecken.
Auf Reis oder Reisnudeln servieren.
#easyrecipes #easyveganrecipes #veganfood #vegandinner #vegancooking
BROWN SUGAR HACK 🤓
Recently I wanted to bake an apple crumble but I ran out of brown sugar, so I did some research and here’s how you can easily make it at home.😌
RECIPE (5min prep time):
-150g sugar
-2 Tbsp molasses (I used “Fenner Harz/Goldsaft)
Mix until it’s well combined and use just like brown sugar.
-
BRAUNER ZUCKER-HACK 🤓
Letztens wollte ich einen Apple crumble backen, mein brauner Zucker war leer. Also hab ich kurz recherchiert und so kannst du ihn ganz easy zu Hause machen.😌
REZEPT (5 Minuten Zubereitungszeit):
-150 g Zucker
-2 EL Melasse (ich habe „Fenner Harz/Goldsaft“ verwendet)
Mischen, bis alles gut vermischt ist, und wie braunen Zucker verwenden.
#easyveganrecipes #easyrecipes #quickrecipes
Recently I wanted to bake an apple crumble but I ran out of brown sugar, so I did some research and here’s how you can easily make it at home.😌
RECIPE (5min prep time):
-150g sugar
-2 Tbsp molasses (I used “Fenner Harz/Goldsaft)
Mix until it’s well combined and use just like brown sugar.
-
BRAUNER ZUCKER-HACK 🤓
Letztens wollte ich einen Apple crumble backen, mein brauner Zucker war leer. Also hab ich kurz recherchiert und so kannst du ihn ganz easy zu Hause machen.😌
REZEPT (5 Minuten Zubereitungszeit):
-150 g Zucker
-2 EL Melasse (ich habe „Fenner Harz/Goldsaft“ verwendet)
Mischen, bis alles gut vermischt ist, und wie braunen Zucker verwenden.
#easyveganrecipes #easyrecipes #quickrecipes
TOFU KNOTS 🌱
I’ve been seeing tofu knots all over my explore page buuut I just can’t find them here. So I made them myself! 😇
Note: traditionally tofu knots are not made with gluten but I used to imitate the texture.
Much love
Maya ✨
RECIPE (5 servings, 1h prep time):
Wet:
-1 block (200g) tofu
-1/2 cup (125ml) water
-2 Tbsp soy sauce
-1 Tsp salt
-optionally: some garlic powder
Dry:
-2/3 cup (75g) chickpea flour (or all purpose flour)
-1 cup (130g) vital wheat gluten (can’t be replaced)
Blend in a food processor 4-5mins until it’s a dough OR blend the wet ingredients and then knead with the dry ingredients for 10mins.
Roll out quite thinly and cut in stripes.
Tie each stripe into a knot.
Cook in veg stock 25-30mins, then let them cook down.
Now you can tear into chicken like pieces, fry them, bake them or toss in soups or sauces.
I like to toss them in this peanut sauce👇
-2 Tbsp peanut butter
-2 Tbsp soy sauce
-2 Tsp sriracha
-1 Tsp sugar
-1/2 Tsp garlic powder and ginger powder
-
TOFU-KNOTEN 🌱
Ich habe überall auf meiner explore page “tofu knots” gesehen, aber ich kann sie hier einfach nicht finden. Also habe ich versucht, sie selbst zuzubereiten und bin mit dem Ergebnis wirklich zufrieden! 😊
Viel Liebe
Maya ✨
REZEPT (5 Portionen, 1 Stunde Zubereitungszeit):
Nass:
-1 Block (200g) Tofu
-1/2 Tasse (125 ml) Wasser
-2 EL Sojasauce
-1 TL Salz
-optional: etwas Knoblauchpulver
Trocken:
-2/3 Tasse (75 g) Kichererbsenmehl (oder Allzweckmehl)
-1 Tasse (130 g) Seitanpulver (kann nicht ersetzt werden)
In einer Küchenmaschine 4-5 Minuten lang mixen, bis ein Teig entsteht, ODER die feuchten Zutaten vermischen und dann mit den trockenen Zutaten 10 Minuten lang verkneten.
Recht dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
Jeden Streifen zu einem kleinen Knoten binden.
25–30 Minuten in der Gemüsebrühe kochen und dann einkochen lassen.
Jetzt kannst du es in Stücke reißen, braten, backen oder in Suppen oder Soßen mischen.
Ich serviere sie gerne in dieser Erdnusssauce👇
-2 EL Erdnussbutter
-2 EL Sojasauce
-2 TL Sriracha
-1 TL Zucker
-1/2 TL Knoblauchpulver und Ingwerpulver
#easyveganmeals #vegandinner #veganfood #veganrecipes #easyveganrecipes
I’ve been seeing tofu knots all over my explore page buuut I just can’t find them here. So I made them myself! 😇
Note: traditionally tofu knots are not made with gluten but I used to imitate the texture.
Much love
Maya ✨
RECIPE (5 servings, 1h prep time):
Wet:
-1 block (200g) tofu
-1/2 cup (125ml) water
-2 Tbsp soy sauce
-1 Tsp salt
-optionally: some garlic powder
Dry:
-2/3 cup (75g) chickpea flour (or all purpose flour)
-1 cup (130g) vital wheat gluten (can’t be replaced)
Blend in a food processor 4-5mins until it’s a dough OR blend the wet ingredients and then knead with the dry ingredients for 10mins.
Roll out quite thinly and cut in stripes.
Tie each stripe into a knot.
Cook in veg stock 25-30mins, then let them cook down.
Now you can tear into chicken like pieces, fry them, bake them or toss in soups or sauces.
I like to toss them in this peanut sauce👇
-2 Tbsp peanut butter
-2 Tbsp soy sauce
-2 Tsp sriracha
-1 Tsp sugar
-1/2 Tsp garlic powder and ginger powder
-
TOFU-KNOTEN 🌱
Ich habe überall auf meiner explore page “tofu knots” gesehen, aber ich kann sie hier einfach nicht finden. Also habe ich versucht, sie selbst zuzubereiten und bin mit dem Ergebnis wirklich zufrieden! 😊
Viel Liebe
Maya ✨
REZEPT (5 Portionen, 1 Stunde Zubereitungszeit):
Nass:
-1 Block (200g) Tofu
-1/2 Tasse (125 ml) Wasser
-2 EL Sojasauce
-1 TL Salz
-optional: etwas Knoblauchpulver
Trocken:
-2/3 Tasse (75 g) Kichererbsenmehl (oder Allzweckmehl)
-1 Tasse (130 g) Seitanpulver (kann nicht ersetzt werden)
In einer Küchenmaschine 4-5 Minuten lang mixen, bis ein Teig entsteht, ODER die feuchten Zutaten vermischen und dann mit den trockenen Zutaten 10 Minuten lang verkneten.
Recht dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
Jeden Streifen zu einem kleinen Knoten binden.
25–30 Minuten in der Gemüsebrühe kochen und dann einkochen lassen.
Jetzt kannst du es in Stücke reißen, braten, backen oder in Suppen oder Soßen mischen.
Ich serviere sie gerne in dieser Erdnusssauce👇
-2 EL Erdnussbutter
-2 EL Sojasauce
-2 TL Sriracha
-1 TL Zucker
-1/2 TL Knoblauchpulver und Ingwerpulver
#easyveganmeals #vegandinner #veganfood #veganrecipes #easyveganrecipes
TOFU GNOCCHI W/ BROCCOLI PESTO 🥦
This was random dinner I threw together a few days ago but let me tell you it was SO DELICIOUS! 😋
RECIPE (3 servings, 30min prep time):
-250g potatoes
Boil until soft
-250g firm tofu
Mash together with the potatoes.
-125g flour
-50g corn starch
Salt to taste.
Knead until it forms a dough.
Cut in 4 and roll into logs.
Cut in small pieces on a floured surface and boil in salted water until they float to the top.
Broccoli pesto:
-1 head of broccoli tossed with olive oil, salt and pepper.
Roast at 200C/400F for 20mins.
Transfer half of it to a blender.
-2 Tbsp olive oil
-a handful fresh basil
-4 Tsp vegan Parmesan
-salt and pepper to taste
-juice of 1/2 lemon
-water as needed
Blend until smooth.
Toss the cooked gnocchi in the pan with the pesto and the remaining broccoli.
Cook 2-3 mins and serve.
-
TOFU-GNOCCHI MIT BROKKOLI-PESTO 🥦
Das war ein random Abendessen, das ich vor ein paar Tagen zusammengeworfen habe, aber ich kann euch sagen, es war SO SCHMACKOFATZ! 😋
REZEPT (3 Portionen, 30 Minuten Zubereitungszeit):
-250g Kartoffeln
Weich kochen.
-250g fester Tofu
Zusammen mit den Kartoffeln zerstampfen.
-125g Mehl
-50g Maisstärke
-Salz nach Geschmack.
Kneten, bis ein Teig entsteht.
In 4 Stücke schneiden und in Stücke rollen.
Auf einer bemehlten Fläche in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Brokkoli-Pesto:
-1 Kopf Brokkoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengt.
20 Minuten bei 200 °C/400 °F rösten.
Die Hälfte davon in einen Mixer geben.
-2 EL Olivenöl
-eine Handvoll frisches Basilikum
-4 TL veganer Parmesan
-Salz und Pfeffer nach Geschmack
-Saft von 1/2 Zitrone
-Wasser nach Bedarf
Cremig mixen.
Die gekochten Gnocchi mit dem Pesto und dem restlichen Brokkoli in die Pfanne geben.
2-3 Minuten kochen und servieren.
#easyrecipes #easyveganrecipes #easyveganmeals #veganfood #vegandinner
This was random dinner I threw together a few days ago but let me tell you it was SO DELICIOUS! 😋
RECIPE (3 servings, 30min prep time):
-250g potatoes
Boil until soft
-250g firm tofu
Mash together with the potatoes.
-125g flour
-50g corn starch
Salt to taste.
Knead until it forms a dough.
Cut in 4 and roll into logs.
Cut in small pieces on a floured surface and boil in salted water until they float to the top.
Broccoli pesto:
-1 head of broccoli tossed with olive oil, salt and pepper.
Roast at 200C/400F for 20mins.
Transfer half of it to a blender.
-2 Tbsp olive oil
-a handful fresh basil
-4 Tsp vegan Parmesan
-salt and pepper to taste
-juice of 1/2 lemon
-water as needed
Blend until smooth.
Toss the cooked gnocchi in the pan with the pesto and the remaining broccoli.
Cook 2-3 mins and serve.
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TOFU-GNOCCHI MIT BROKKOLI-PESTO 🥦
Das war ein random Abendessen, das ich vor ein paar Tagen zusammengeworfen habe, aber ich kann euch sagen, es war SO SCHMACKOFATZ! 😋
REZEPT (3 Portionen, 30 Minuten Zubereitungszeit):
-250g Kartoffeln
Weich kochen.
-250g fester Tofu
Zusammen mit den Kartoffeln zerstampfen.
-125g Mehl
-50g Maisstärke
-Salz nach Geschmack.
Kneten, bis ein Teig entsteht.
In 4 Stücke schneiden und in Stücke rollen.
Auf einer bemehlten Fläche in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Brokkoli-Pesto:
-1 Kopf Brokkoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengt.
20 Minuten bei 200 °C/400 °F rösten.
Die Hälfte davon in einen Mixer geben.
-2 EL Olivenöl
-eine Handvoll frisches Basilikum
-4 TL veganer Parmesan
-Salz und Pfeffer nach Geschmack
-Saft von 1/2 Zitrone
-Wasser nach Bedarf
Cremig mixen.
Die gekochten Gnocchi mit dem Pesto und dem restlichen Brokkoli in die Pfanne geben.
2-3 Minuten kochen und servieren.
#easyrecipes #easyveganrecipes #easyveganmeals #veganfood #vegandinner
TOM YUM RICE 🍚
Currently I love adding new flavors to my rice… this one‘s inspired by the Thai soup „Tom yum“ and it’s delllicious! 😮💨
RECIPE (4 servings, 25min prep time):
-1 cup of rice
Wash 3-4 times.
-1 Tbsp red curry paste
-2 stalks lemongrass, smashed
-a thumbsize piece of ginger, sliced
-3 dried chilis
-4 lime leaves
-a pinch of salt and sugar
-1 1/2 cups water
Add everything to a pot.
Bring to a boil, then reduce the heat to low and steam 15-20mins.
-
TOM YUM REIS 🍚
Derzeit liebe ich es, zu Reis neue Geschmäcker hinzuzufügen … der hier ist von der thailändischen Suppe „Tom Yum“ inspiriert und super lecker! 😮💨
REZEPT (4 Portionen, 25 Minuten Zubereitungszeit):
-1 Tasse Reis
3-4 Mal waschen.
-1 EL rote Currypaste
-2 Stängel Zitronengras, zerdrückt
- ein daumengroßes Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
-3 getrocknete Chilis
-4 Limettenblätter
-eine Prise Salz und Zucker
-1 1/2 Tassen Wasser
Alles in einen Topf geben.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten dämpfen.
#quickrecipes #quickveganrecipes #easyrecipes #easyveganrecipes #easyrecipes
Currently I love adding new flavors to my rice… this one‘s inspired by the Thai soup „Tom yum“ and it’s delllicious! 😮💨
RECIPE (4 servings, 25min prep time):
-1 cup of rice
Wash 3-4 times.
-1 Tbsp red curry paste
-2 stalks lemongrass, smashed
-a thumbsize piece of ginger, sliced
-3 dried chilis
-4 lime leaves
-a pinch of salt and sugar
-1 1/2 cups water
Add everything to a pot.
Bring to a boil, then reduce the heat to low and steam 15-20mins.
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TOM YUM REIS 🍚
Derzeit liebe ich es, zu Reis neue Geschmäcker hinzuzufügen … der hier ist von der thailändischen Suppe „Tom Yum“ inspiriert und super lecker! 😮💨
REZEPT (4 Portionen, 25 Minuten Zubereitungszeit):
-1 Tasse Reis
3-4 Mal waschen.
-1 EL rote Currypaste
-2 Stängel Zitronengras, zerdrückt
- ein daumengroßes Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
-3 getrocknete Chilis
-4 Limettenblätter
-eine Prise Salz und Zucker
-1 1/2 Tassen Wasser
Alles in einen Topf geben.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten dämpfen.
#quickrecipes #quickveganrecipes #easyrecipes #easyveganrecipes #easyrecipes
CHAI + HOT CHOCOLATE☕️
I’ve been having homemade chai pretty much daily, so I thought why not add some chocolate to create THE ULTIMATE drink…😮💨
Much love
Maya ✨
RECIPE (2 servings, 15min prep time):
-1 cup (250ml) water
-1 knob ginger, smashed or grated
-1 stick of cinnamon
-4 cardamom pods
-3 peppercorns
Either lightly smash first or immediately put in hot water.
Simmer for 2mins.
-2 black tea bags
Simmer for 2mins.
-1 cup (250ml) milk of your choice (I used vanilla soy milk, HIGHLY recommended 😋)
-20g dark chocolate
-1 Tbsp cacao powder
Bring to a boil twice, then strain and serve warm.
-
CHAI + HEISSE SCHOKOLADE☕️
Ich habe in letzter Zeit fast jeden Tag selbst Chai gemacht und da dachte ich mir, warum nicht etwas Schokolade hinzufügen, um DAS ULTIMATIVE Getränk zu schaffen … 😮💨
Viel Liebe
Maya ✨
REZEPT (2 Portionen, 15 Minuten Zubereitungszeit):
-1 Tasse (250 ml) Wasser
-1 Stück Ingwer, zerdrückt oder gerieben
-1 Stange Zimt
-4 Kardamomkapseln
-3 Pfefferkörner
Entweder zu erst leicht zermörsern oder sofort in heißes Wasser geben.
2 Minuten köcheln lassen.
-2 schwarze Teebeutel
2 Minuten köcheln lassen.
-1 Tasse (250 ml) Milch deiner Wahl (ich habe Vanille-Sojamilch verwendet, SEHR zu empfehlen 😋)
-20g dunkle Schokolade
-1 EL Kakaopulver
Zweimal aufkochen lassen, dann durch ein Sieb gießen und warm servieren.
#easycooking #easyveganrecipes #quickveganrecipes #quickrecipes #chai
I’ve been having homemade chai pretty much daily, so I thought why not add some chocolate to create THE ULTIMATE drink…😮💨
Much love
Maya ✨
RECIPE (2 servings, 15min prep time):
-1 cup (250ml) water
-1 knob ginger, smashed or grated
-1 stick of cinnamon
-4 cardamom pods
-3 peppercorns
Either lightly smash first or immediately put in hot water.
Simmer for 2mins.
-2 black tea bags
Simmer for 2mins.
-1 cup (250ml) milk of your choice (I used vanilla soy milk, HIGHLY recommended 😋)
-20g dark chocolate
-1 Tbsp cacao powder
Bring to a boil twice, then strain and serve warm.
-
CHAI + HEISSE SCHOKOLADE☕️
Ich habe in letzter Zeit fast jeden Tag selbst Chai gemacht und da dachte ich mir, warum nicht etwas Schokolade hinzufügen, um DAS ULTIMATIVE Getränk zu schaffen … 😮💨
Viel Liebe
Maya ✨
REZEPT (2 Portionen, 15 Minuten Zubereitungszeit):
-1 Tasse (250 ml) Wasser
-1 Stück Ingwer, zerdrückt oder gerieben
-1 Stange Zimt
-4 Kardamomkapseln
-3 Pfefferkörner
Entweder zu erst leicht zermörsern oder sofort in heißes Wasser geben.
2 Minuten köcheln lassen.
-2 schwarze Teebeutel
2 Minuten köcheln lassen.
-1 Tasse (250 ml) Milch deiner Wahl (ich habe Vanille-Sojamilch verwendet, SEHR zu empfehlen 😋)
-20g dunkle Schokolade
-1 EL Kakaopulver
Zweimal aufkochen lassen, dann durch ein Sieb gießen und warm servieren.
#easycooking #easyveganrecipes #quickveganrecipes #quickrecipes #chai
PUMPKIN PASTA 🍝
A freestyled recipe that turned out DELICIOUS! 😋
RECIPE (3 servings, 20min prep time):
-330 to 340g flour (add more if needed)
-250g pumpkin purée
-a good pinch of salt
Knead for about 5 mins.
Cut in pieces using a scissor.
Cook in salted water until the pasta is floating to the top.
Sauce:
-4 cloves garlic, finely chopped
-a good chunk of vegan butter
Sauté 3-4mins.
-1 Tbsp miso paste
-1/2 Tbsp maple syrup
Stir fry for 2-3mins.
Stir in some pasta water.
Add the pasta and some cilantro and stir until it’s glossy.
-
KÜRBIS-PASTA 🍝
Ein Freestyle-Rezept, das SUPER LECKER geworden ist! 😋
REZEPT (3 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit):
-330 bis 340 g Mehl (bei Bedarf mehr hinzufügen)
-250g Kürbispüree
-eine gute Prise Salz
Etwa 5 Minuten lang kneten.
Mit einer Schere in Stücke schneiden.
In Salzwasser kochen, bis die Nudeln oben schwimmen.
Soße:
-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
-ein gutes Stück vegane Butter
3–4 Minuten anbraten.
-1 EL Misopaste
-1/2 EL Ahornsirup
2–3 Minuten unter Rühren braten.
Etwas Nudelwasser einrühren.
Die Nudeln und etwas Koriander hinzufügen und vermengen.
#easyveganmeals #easyveganrecipes #easyrecipes #quickrecipes #quickveganrecipes
A freestyled recipe that turned out DELICIOUS! 😋
RECIPE (3 servings, 20min prep time):
-330 to 340g flour (add more if needed)
-250g pumpkin purée
-a good pinch of salt
Knead for about 5 mins.
Cut in pieces using a scissor.
Cook in salted water until the pasta is floating to the top.
Sauce:
-4 cloves garlic, finely chopped
-a good chunk of vegan butter
Sauté 3-4mins.
-1 Tbsp miso paste
-1/2 Tbsp maple syrup
Stir fry for 2-3mins.
Stir in some pasta water.
Add the pasta and some cilantro and stir until it’s glossy.
-
KÜRBIS-PASTA 🍝
Ein Freestyle-Rezept, das SUPER LECKER geworden ist! 😋
REZEPT (3 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit):
-330 bis 340 g Mehl (bei Bedarf mehr hinzufügen)
-250g Kürbispüree
-eine gute Prise Salz
Etwa 5 Minuten lang kneten.
Mit einer Schere in Stücke schneiden.
In Salzwasser kochen, bis die Nudeln oben schwimmen.
Soße:
-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
-ein gutes Stück vegane Butter
3–4 Minuten anbraten.
-1 EL Misopaste
-1/2 EL Ahornsirup
2–3 Minuten unter Rühren braten.
Etwas Nudelwasser einrühren.
Die Nudeln und etwas Koriander hinzufügen und vermengen.
#easyveganmeals #easyveganrecipes #easyrecipes #quickrecipes #quickveganrecipes
SRI LANKA RECAP 🇱🇰 Werbung/Ad
Ich durfte mit @soul-spice.com nach Sri Lanka reisen und konnte dort Gewürzbauern besuchen. Besonders fasziniert hat mich die Herstellung von Zimtstangen. Ich glaube jeder von uns hat Zimt zu Hause und mal zu sehen wie aufwändig der Prozess ist und wie viele Unterschiede es zwischen qualitativ hochwertigem und konventionellem Zimt es gibt war wirklich interessant und hat mir gezeigt wie wichtig ist wirklich darauf zu achten, welche Produkte wir konsumieren. 👀
Deswegen unterstütze ich @soulspice, ein Bio-Gewürz Start-up, bei welchem Nachhaltigkeit an erster Stelle steht! 🫶 🌎
Dort könnt ihr mit “Maya5” 5% sparen und momentan gibt es den “Green November”, die bewusste Alternative zum Black Friday:
🌱ab einem Einkauf von 60€ gibt es ein Gratis-Gewürz
🌱 für jede Bestellung geht eine Spende an die Tafel in Bad Tölz.
Den Link zu @soulspice und meinem Allrounder Gewürz findet ihr in der Bio. 🥰
Ich durfte mit @soul-spice.com nach Sri Lanka reisen und konnte dort Gewürzbauern besuchen. Besonders fasziniert hat mich die Herstellung von Zimtstangen. Ich glaube jeder von uns hat Zimt zu Hause und mal zu sehen wie aufwändig der Prozess ist und wie viele Unterschiede es zwischen qualitativ hochwertigem und konventionellem Zimt es gibt war wirklich interessant und hat mir gezeigt wie wichtig ist wirklich darauf zu achten, welche Produkte wir konsumieren. 👀
Deswegen unterstütze ich @soulspice, ein Bio-Gewürz Start-up, bei welchem Nachhaltigkeit an erster Stelle steht! 🫶 🌎
Dort könnt ihr mit “Maya5” 5% sparen und momentan gibt es den “Green November”, die bewusste Alternative zum Black Friday:
🌱ab einem Einkauf von 60€ gibt es ein Gratis-Gewürz
🌱 für jede Bestellung geht eine Spende an die Tafel in Bad Tölz.
Den Link zu @soulspice und meinem Allrounder Gewürz findet ihr in der Bio. 🥰
SWEET&SPICY TOFU PUFFS 👩🍳
An easy and delicious way to prepare tofu…😋
RECIPE (3-4 servings, 30min prep time):
-2 blocks (400g) tofu
-2/3 cup (80g) chickpea flour
-1 Tsp each salt, curry powder, paprika (or use other spices you like)
Knead until it’s a dough.
Shape in small balls.
Mix with 1 Tbsp corn starch and oil.
Bake at 180C/360F for 20mins.
Sweet-spicy-Gochujang glaze
-3 Tbsp each Gochujang, vinegar, and agave
-6 Tbsp ketchup
Heat up until thickened and stir in the tofu.
-
SWEET&SPICY TOFU PUFFS👩🍳
Eine einfache und leckere Art, Tofu zuzubereiten…😋
REZEPT (3-4 Portionen, 30 Minuten Zubereitungszeit):
-2 Blöcke (400 g) Tofu
-2/3 Tasse (80 g) Kichererbsenmehl
-je 1 TL Salz, Currypulver, Paprika (oder verwenden andere Gewürze, die du magst)
Kneten, bis ein Teig entsteht.
Kleine Kugeln daraus formen.
Mit 1 EL Maisstärke und Öl vermischen.
20 Minuten bei 180 °Cbacken.
Süß-scharfe Gochujang-Glasur:
-je 3 EL Gochujang, Essig und Agave
-6 EL Ketchup
Erhitzen, bis es andickt, und den Tofu unterrühren.
#easyrecipes #easyveganmeals #easyveganrecipes #quickveganrecipes #tofu #tofurecipes
An easy and delicious way to prepare tofu…😋
RECIPE (3-4 servings, 30min prep time):
-2 blocks (400g) tofu
-2/3 cup (80g) chickpea flour
-1 Tsp each salt, curry powder, paprika (or use other spices you like)
Knead until it’s a dough.
Shape in small balls.
Mix with 1 Tbsp corn starch and oil.
Bake at 180C/360F for 20mins.
Sweet-spicy-Gochujang glaze
-3 Tbsp each Gochujang, vinegar, and agave
-6 Tbsp ketchup
Heat up until thickened and stir in the tofu.
-
SWEET&SPICY TOFU PUFFS👩🍳
Eine einfache und leckere Art, Tofu zuzubereiten…😋
REZEPT (3-4 Portionen, 30 Minuten Zubereitungszeit):
-2 Blöcke (400 g) Tofu
-2/3 Tasse (80 g) Kichererbsenmehl
-je 1 TL Salz, Currypulver, Paprika (oder verwenden andere Gewürze, die du magst)
Kneten, bis ein Teig entsteht.
Kleine Kugeln daraus formen.
Mit 1 EL Maisstärke und Öl vermischen.
20 Minuten bei 180 °Cbacken.
Süß-scharfe Gochujang-Glasur:
-je 3 EL Gochujang, Essig und Agave
-6 EL Ketchup
Erhitzen, bis es andickt, und den Tofu unterrühren.
#easyrecipes #easyveganmeals #easyveganrecipes #quickveganrecipes #tofu #tofurecipes
FOCACCIA 😍 Soft, fluffy, crunchy…I love it! 🙌
Making focaccia at home is super easy, doesn’t require a lot of effort or ingredients and taste so incredibly good! 😋
🌱 I love to use this focaccia as bread for sandwich or with a nice soup.
Much love
Maya ✨
RECIPE (10 pieces, 6h prep time):
-1 1/3 cups (400ml) lukewarm water
-1 Tsp sugar
-1 Tsp (7g) instant yeast
-1 Tsp salt
Mix together
-3 3/4 cups (470g) wheat flour
-1 Tbsp olive oil
-More olive oil for the baking dish and as topping
MIX the dough until it’s stretchy.
Put oil on top and let it rest for 4h.
Oil a baking dish, slide in the dough and let it rest another 45mins.
Drizzle with more oil, make dimples with your finger.
Bake at 220C/450F for 20-25mins
-
FOCACCIA 😍 Weich, fluffig, knusprig… ich lieb‘s! 🙌
Focaccia selbst zu machen geht super einfach ohne viel Aufwand oder Zutaten und schmeckt einfach fantastisch! 😋
🌱 Ich benutze es gerne als Brot für Sandwiches und zu Suppen.
Alles liebe
Maya ✨
REZEPT (10 Stücke, 6h Zubereitungszeit):
-400ml lauwarmes Wasser
-1 Tl Zucker
-7g Trockenhefe
-1 Tl Salz
Mischen.
-470g Weizenmehl
-1 El Olivenöl
-Mehr Olivenöl für die Backform und als Topping
Alles vermischen bis es ein elastischer Teig ist.
Mit Olivenöl beträufeln und 4h gehen lassen.
Eine Backform ölen und den Teig hinein geben.
Wieder 45min ruhen lassen.
Bei 220C Ober-Unterhitze für 20-25min backen.
#easyrecipes #easyveganmeals #easyrecipes #focaccia
Making focaccia at home is super easy, doesn’t require a lot of effort or ingredients and taste so incredibly good! 😋
🌱 I love to use this focaccia as bread for sandwich or with a nice soup.
Much love
Maya ✨
RECIPE (10 pieces, 6h prep time):
-1 1/3 cups (400ml) lukewarm water
-1 Tsp sugar
-1 Tsp (7g) instant yeast
-1 Tsp salt
Mix together
-3 3/4 cups (470g) wheat flour
-1 Tbsp olive oil
-More olive oil for the baking dish and as topping
MIX the dough until it’s stretchy.
Put oil on top and let it rest for 4h.
Oil a baking dish, slide in the dough and let it rest another 45mins.
Drizzle with more oil, make dimples with your finger.
Bake at 220C/450F for 20-25mins
-
FOCACCIA 😍 Weich, fluffig, knusprig… ich lieb‘s! 🙌
Focaccia selbst zu machen geht super einfach ohne viel Aufwand oder Zutaten und schmeckt einfach fantastisch! 😋
🌱 Ich benutze es gerne als Brot für Sandwiches und zu Suppen.
Alles liebe
Maya ✨
REZEPT (10 Stücke, 6h Zubereitungszeit):
-400ml lauwarmes Wasser
-1 Tl Zucker
-7g Trockenhefe
-1 Tl Salz
Mischen.
-470g Weizenmehl
-1 El Olivenöl
-Mehr Olivenöl für die Backform und als Topping
Alles vermischen bis es ein elastischer Teig ist.
Mit Olivenöl beträufeln und 4h gehen lassen.
Eine Backform ölen und den Teig hinein geben.
Wieder 45min ruhen lassen.
Bei 220C Ober-Unterhitze für 20-25min backen.
#easyrecipes #easyveganmeals #easyrecipes #focaccia
MY MOM‘S APPLE CRUMBLE 🍎
I don’t wanna brag (okay low-key I want to hehe) but this is THE BEST crumble you’ll ever make…😌
Much love
Maya ✨
RECIPE (5 servings, 45min prep time):
-3 medium apples
Chop in small pieces then sauté in a chunk of vegan butter.
-3 Tbsp sugar
-a good dash of cinnamon
-optional: 1 Tbsp corn starch or vanilla pudding powder
Mix and cook on low heat for 5-10mins.
Crumbles:
-110g flour
-90g soft vegan butter or margarine
-90g sugar or brown sugar
-a pinch of salt
Mix to get a crumbly mix.
Evenly distribute over the apples (if your pan isn’t oven proof, use a baking dish).
Bake at 180C/360F for 30-35mins.
Enjoy! :)
-
MAMAS APPLE CRUMBLE 🍎
Ich möchte nicht angeben(okay, low-key vlt schon hehe), aber das ist DER BESTE Crumble, den du jemals machen wirst … 😌
Viel Liebe
Maya ✨
REZEPT (5 Portionen, 45 Minuten Zubereitungszeit):
-3 mittelgroße Äpfel
In kleine Stücke schneiden und dann in einem Stück veganer Butter anbraten.
-3 EL Zucker
-eine gute Prise Zimt
-optional: 1 EL Maisstärke oder Vanillepuddingpulver
Mischen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
Streusel:
-110g Mehl
-90g weiche vegane Butter oder Margarine
-90 g Zucker oder brauner Zucker
-eine Prise Salz
Mischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen (wenn deine Pfanne nicht ofenfest ist, nimmeine Auflaufform).
Bei 180 °C Umluft 30–35 Minuten backen.
Genießen! :)
#easyrecipes #easyveganrecipes #veganrecipes #vegancake
I don’t wanna brag (okay low-key I want to hehe) but this is THE BEST crumble you’ll ever make…😌
Much love
Maya ✨
RECIPE (5 servings, 45min prep time):
-3 medium apples
Chop in small pieces then sauté in a chunk of vegan butter.
-3 Tbsp sugar
-a good dash of cinnamon
-optional: 1 Tbsp corn starch or vanilla pudding powder
Mix and cook on low heat for 5-10mins.
Crumbles:
-110g flour
-90g soft vegan butter or margarine
-90g sugar or brown sugar
-a pinch of salt
Mix to get a crumbly mix.
Evenly distribute over the apples (if your pan isn’t oven proof, use a baking dish).
Bake at 180C/360F for 30-35mins.
Enjoy! :)
-
MAMAS APPLE CRUMBLE 🍎
Ich möchte nicht angeben(okay, low-key vlt schon hehe), aber das ist DER BESTE Crumble, den du jemals machen wirst … 😌
Viel Liebe
Maya ✨
REZEPT (5 Portionen, 45 Minuten Zubereitungszeit):
-3 mittelgroße Äpfel
In kleine Stücke schneiden und dann in einem Stück veganer Butter anbraten.
-3 EL Zucker
-eine gute Prise Zimt
-optional: 1 EL Maisstärke oder Vanillepuddingpulver
Mischen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
Streusel:
-110g Mehl
-90g weiche vegane Butter oder Margarine
-90 g Zucker oder brauner Zucker
-eine Prise Salz
Mischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen (wenn deine Pfanne nicht ofenfest ist, nimmeine Auflaufform).
Bei 180 °C Umluft 30–35 Minuten backen.
Genießen! :)
#easyrecipes #easyveganrecipes #veganrecipes #vegancake