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Émilie - cheffe 🌿🎨👩‍🍳

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✨ UGC Creator 🎂 Cheffe🔪 Foodstylist 🇫🇷 https://linktr.ee/cupkilleuse

🥭 Découvrez mon smoothie bowl d’or crémeux à la mangue !
(Produits offerts)

J'ai utilisé la variété "Honig Atolfo" d'Équateur couleur jaune d'or, généralement de petite taille, qui est réputée pour sa douceur et sa texture onctueuse disponible chez jurassicfruit.com

Le secret de ce smoothie bowl healthy réside dans l'association dynamique de la mangue, du curcuma et du poivre noir, boostant ainsi les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et cicatrisantes. Dans ce délice vitaminé, je mélange de la mangue, de la boisson végétale au soja, une touche de curcuma et de poivre noir (qui multiplie les bienfaits du curcuma) ainsi qu'une option sirop d'agave pour les gourmands.

La curcumine est riche en polyphénols qui contient plus de 150 substances thérapeutiques aux vertus antioxydantes, anti-inflammatoires, cicatrisantes, etc.

En topping, j'ajoute des dés de mangue, et des feuilles de menthe pour une fraîcheur ultime. Un bowl doré aux mille vertus! ✨🌿

Pour le smoothie bowl :
150 g de mangues "Honig Atolfo" coupées en dés (soit 1,5 pièces)
60 g de boisson végétale au soja BIO
1 petite rondelle fine de curcuma frais
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
Du sirop d'agave (facultatif)

Pour décorer :
75 g de mangue "Honig Atolfo" coupée en dés (soit 0,5 pièce)
Quelles feuilles de menthe

Peler et couper les mangues en dés. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au congélateur 4 heures. Veiller à conserver une partie des mangues pour la décoration.

Placer tous les ingrédients de votre smoothie dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Servir dans votre bol préféré avec et décorer avec des dés de mangue et des feuilles de menthe.

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Produits offerts par @jurassicfruit_fr Merci 🙏
Pour celles et ceux qui cherchent une alternative éthique et végétale au traditionnel foie gras pour les fêtes, ne cherchez plus ! J'ai imaginé la recette qu'il vous faut ! Cette préparation à base de pois chiches et champignons est savoureuse, bluffante et parfaite pour ceux qui souhaitent éviter de contribuer à la souffrance animale liée au gavage des oies.

Cette alternative au foie gras est également plus écologique, en réduisant votre consommation de viande et en utilisant des ingrédients locaux et à faible empreinte carbone.

Cette recette est parfaite pour épater vos invités tout en faisant un choix responsable pour la cause animale et l'environnement.

Ingrédients : (pour 4 pots ou une grosse terrine de 750 g)
Pour la poêlée :
1 filet d’huile d’olive
120 g de champignons surgelés (j'ai pris un mélange picard cette année très bien) ou frais (les meilleurs sont les champignons de Paris bruns)
1 oignon
Dans la cuve :
240 g de pois chiches en conserve égouttés
80 g d’huile de coco désodorisée (inodore et neutre en goût)
10 g de miso blanc
8 cl de crème de soja
1 grosse pincée de mélange 4 épices
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de curcuma
Pour déglacer :
5 cl de cognac ou armagnac
8 cl de crème de soja
4 g d’agar-agar en poudre (soit 2 CC rases)
Pour assaisonner :
1/2 cuillère à café de mélange 5 baies moulues
1 filet d’huile de courge

Pour la couche du dessus :
Baie rose + poivre moulu + fleur de sel
Huile de coco
Curcuma

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Dégustation des steaks hachés végétaux Beyond Meat 🌱.

Comparés aux steaks de bœuf, ils sont riches en saveur et bons pour la planète 🌍. Une délicieuse alternative qui prouve que manger moins de viande peut être savoureux et éthique.

Beyond meat beyond burger 2x113g 4,99 €
Calories : 100 g - 252 kcal
en comparaison à des steaks de bœuf : un steak classique (environ 100 g) peut contenir entre 250 et 300 calories. Le prix des steaks de bœuf peut varier en fonction de la qualité et de la provenance, mais généralement,
on compte 5 euros les deux

Ingrédients : Eau, protéine de pois* (16 %), huile de colza, huile de noix de coco, protéines de riz, arôme, stabilisateur (méthylcellulose), fécule de pomme de terre, extrait de pomme, colorant (betterave rouge), maltodextrine, extrait de grenade, sel, chlorure de potassium, jus de citron concentré, vinaigre de maïs, poudre de carotte, émulsifiant (lécithine de tournesol).

Préférer les protéines végétales contribue à réduire la pression sur l'environnement, car la production végétalienne génère moins d'émissions de gaz à effet de serre et nécessite moins de ressources que l'élevage intensif. De plus, adopter une alimentation végétarienne favorise la santé en réduisant les risques de maladies cardiovasculaires et en offrant une diversité nutritionnelle enrichissante.

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@Beyond Meat une valeur sûre !
Pépite ses poireaux caramélisés à la sauce miso, inspirée par la talentueuse Maya Leinenbach @Maya Leinenbach ! ✨🤤

Les poireaux sont riches en vitamines et en fibres, l'ail est connu pour ses propriétés antibactériennes, et le gingembre est anti-inflammatoire. Une combinaison de saveurs et de bienfaits pour la santé !

Pour la pâte de miso blanche, vous pouvez la trouver dans les épiceries asiatiques, les magasins d'aliments naturels ou en ligne. Elle apportera une délicieuse saveur umami à votre plat. Essayez cette recette et régalez-vous ! 🌱💚

500 g de blanc de poireaux

Marinade :
3 gousses d'ail hachées
2 cm de gingembre frais haché
1,5 cas de sucre de votre choix
1,5 cas de pâte de miso blanche
Le jus de 1,5 citrons
1 pincée de sel
Mélanger et diluer avec 20 cl d'eau

Faire revenir avec un filet d'huile d'olive ou d'eau. Quand c'est doré verser la marinade. Couvrir. Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide. Remuer régulièrement et pousser la cuisson à votre convenance jusqu'à ce que les poireaux soient légèrement caramélisés.

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