Upload

Log in to follow creators, like videos, and view comments.

eh-background

Create effects

See more
© 2023 TikTok

andrescooking

Andres De Oliveira

122Following
1.7MFollowers
17.1MLikes

Delicious Video Recipes 🥘 Kitchen Product Reviews 👇 SAVE $100 on Sony ZV-E10

Pernil (Para los que no quieren Pavo 🦃) 𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗼 - 2 Cdas Salsa Inglesa - 1 Cebolla - 1 Cabeza de Ajo - ½ Taza Vinagre de Manzana - 1 ½ Taza Jugo de Naranja - 2 Cdas Azúcar Morena - 1 Cda Orégano - ¼ Taza Aceite de Oliva 𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗵𝗼𝗿𝗻𝗲𝗮𝗿: - Paleta de Cerdo aprox. 8 libras(3.5 Kilos) -4 Cebollas Grandes  -Adobo, Tomillo y Romero al gusto  1. Con un cuchillo perfora el Pernil. 2. Licua todos los ingredientes del marinado.  3. Coloca el pernil en una bolsa junto con el marinado y refrigera de 12 a 24 horas.  4. Corta Cebollas en aros y coloca en una bandeja junto con el pernil y los jugos del marinado.  5. Sazona con Adobo, Tomillo y Romero por todos sus lados. 6. Cubre la bandeja con Papel de aluminio y Hornea a 300°F o 150°C por 6 horas.  7. Retira el Papel de aluminio y hornea a 425°F o 220°C por 60 minutos.  Si te gusto, porfa COMPARTE ESTE VIDEO 🙏 #andrescooking #pernil #cerdo #comidanavideña created by Andres De Oliveira with Cardenales Del Exito’s Fiesta Decembrina
209.1K
Pinned
Pernil (Para los que no quieren Pavo 🦃)

𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗼
- 2 Cdas Salsa Inglesa
- 1 Cebolla
- 1 Cabeza de Ajo
- ½ Taza Vinagre de Manzana
- 1 ½ Taza Jugo de Naranja
- 2 Cdas Azúcar Morena
- 1 Cda Orégano
- ¼ Taza Aceite de Oliva
𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗵𝗼𝗿𝗻𝗲𝗮𝗿:
- Paleta de Cerdo aprox. 8 libras(3.5 Kilos)
-4 Cebollas Grandes
-Adobo, Tomillo y Romero al gusto

1. Con un cuchillo perfora el Pernil.
2. Licua todos los ingredientes del marinado.
3. Coloca el pernil en una bolsa junto con el marinado y refrigera de 12 a 24 horas.
4. Corta Cebollas en aros y coloca en una bandeja junto con el pernil y los jugos del marinado.
5. Sazona con Adobo, Tomillo y Romero por todos sus lados.
6. Cubre la bandeja con Papel de aluminio y Hornea a 300°F o 150°C por 6 horas.
7. Retira el Papel de aluminio y hornea a 425°F o 220°C por 60 minutos.

Si te gusto, porfa COMPARTE ESTE VIDEO 🙏

#andrescooking  #pernil  #cerdo  #comidanavideña
Hallacas

Una receta muy Especial para mi. Durante mis primeros años en 🇺🇸 Mi Mamá vendió hallacas todos los Diciembres para sacarnos adelante. No es una receta tradicional pero para mi es la mejor ya que las mejores hallacas son las de mi mamá. Así que aquí les dejo mi versión. Feliz Navidad!

Para el Guiso:
Aceite de Oliva (Para sofreir) 
1kg Cochino 
1kg Carne de Res 
1¼ Kg Gallina (Cocida y Mechada)
½ Cabeza de Ajo 
½ Taza Alcaparras 
1½ Taza Encurtido  
4 Cebollas  
3 Pimentones 
2 Ajoporro 
½ Ramo Perejil 
2 Tazas Chicharrón Molido
750gr Tomate 
1 Taza Vino Sanson
3 Tazas Caldo de Gallina
½ Taza Harina de Maiz Precocida

Para Cocinar la Gallina:
Zanahoria 
Celery
Cebolla 
Pimienta en grano
Gallina entera
Agua
Laurel

Para la Masa:
1 Kg Harina Harina de Maiz Precocida
1½ Taza Aceite Onotado (Aceite Vegetal + 4 Cdas Onoto)
2 Cdas sal 
Caldo de Gallina (Hasta obtener la consistencia)

Para el Relleno:
3 Pimentones
4 Cebollas
2 Tazas Aceitunas Verdes 
1½ Taza Pasas
½ Taza Alcaparras 

1. Sofrie hasta dorar Carne de res y Cerdo (Por separado) con Aceite de Oliva, Sal, Pimienta y aparta.
2. En un procesador de alimentos coloca Cebolla, Pimentón, Ajoporro y Ajo. 
3. En una olla coloca el sofrito, Aceite de Oliva, Sal, Pimienta y sofrie. 
4. Agrega Perejil, Cilantro, Chicharron picado, las Carnes, el Vino y reduce. 
5. Agrega Tomate rallado, Caldo de gallina tapa y cocina por 1 hora a fuego bajo. 
6. Para la Gallina en una olla agrega todos los ingredientes y cocina por 90 minutos.  
7. Incorpora en el guiso la Gallina mechada, Encurtido, Alcaparras, Harina de Maiz Precocida y enfria. 
8. Cocina a fuego bajo Aceite Vegetal y Onoto hasta que desprenda el color. 
9. En un bol coloca Harina de Maiz Precocida, Sal, Aceite Onotado y amasa. 
10. Agrega caldo de Gallina hasta obtener una masa suave. 
11. En una hoja de platano coloca Aceite Onotado, Masa, Guiso, Cebolla, Aceitunas, Pimenton, Pasas, Alcaparras, y envuelve. 
12. Evuelve en papel de aluminio y cocina a vapor por 1 hora. 

#andrescooking #hallaca #hallacas #venezuela #navidad
Pasticho // Lasagna

Salsa Boloñesa // Bolognese sauce
- 1 Kilo Carne Molida // 2 Lb Ground Beef 
- 2 Cebollas // 2 Onions
- 3 Zanahorias // 3 Carrots
- 3 Ramitas Celery // 3 Celery Stalks
- 5 Dientes Ajo // 5 Cloves Garlic
- 2 Cdas Aceite Oliva // 2 Tbsp Olive Oil
- 1 Lata Tomates San Marzano // 1 Can San Marzano Tomatoes
- 2 Cdas Pasta Tomate // 2 Tbsp Tomato Paste
- 3 Tazas Vino Tinto // 3 Cups Red Wine
- 3 Tazas Caldo de Pollo // 3 Cups Chicken Broth
- 2 Hojas Laurel // 2 Bay Leaves
- Sal y Pimienta al gusto // Salt and pepper to taste

1. Sazona y sofríe la carne en una olla hasta dorar. Saca larne de la olla y aparta // Season and cook the meat in a pot until browned. Remove the meat from the pot and set aside.
2. Agrega aceite a la olla y sofríe por 10 minutos todos los aliños (pasados por el procesador: zanahoria, celery, cebolla y ajo) // Add oil to the pot and fry for the sofrito for 10 minutes (Sofrito: processed carrots, celery, onions and garlic)
3. Agrega la pasta de tomate, la carne y revuelve // Add tomato paste, meat and mix
4. Incorpora el vino y reduce // Add the wine and reduce
5. Agrega el caldo y reduce // Add the broth and reduce
6. Incorpora la lata de tomates previamente licuados, hojas de Laurel y cocina de 2-3 horas a temperatura baja // Add the can of previously blended tomatoes, bay leaves and cook for 2-3 hours at low temperature

Para Armar el PASTICHO // To Assemble the LASAGNA

Haz capas de pasta, Boloñesa, bechamel y Queso Parmesano, repite al menos 4 veces. Termina con pan rallado y aceite de oliva. (Siempre agrego un poco de Boloñesa antes de la primera capa) // Do layers of pasta, Bolognese sauce, bechamel and Parmesan cheese, repeat at least 4 times. Finish with breadcrumbs and olive oil. (I always add a bit of Bolognese before the first layer)

Hornea a 350°F por 35-45 minutos // Bake at 350°F for 35-45 minutes

#andrescooking  #pasticho #Boloñesa #bechamel #lasagna #lasagne #lasagnarecipe
Pumpkin Bread // Torta de Calabaza

- ½ Taza Mantequilla sin Sal (blanda) // ½ Cup Unsalted Butter (softened)
- 1 Taza Azúcar Morena // 1 Cup Brown Sugar
- 1 Taza Puré de Calabaza // 1 Cup Pumpkin Puree
- 2 Huevos (temperatura ambiente) // 2 Eggs (room temperature)
- 2 ½ Cdta Pumpkin Pie Spice // 2 ½ Tsp Pumpkin Pie Spice
- 1 Cdta Polvo de hornear // 1 Tsp baking powder
- 1 Cdta Bicarbonato de sodio // 1 Tsp Baking Soda
- 1 Cdta Sal // 1 Tsp salt
- 1 ½ Taza Harina todo uso // 1 ½ Cup all-purpose flour

Para el glaseado // For the frosting:
- ½ Taza Queso Crema // ½ Cup Cream Cheese
- 3 Cdas Mantequilla sin Sal // 3 Tbsp Unsalted Butter
- 1 Taza Azúcar Glass // 1 Cup powdered Sugar
- 1 Cdta Vainilla // 1 Tsp Vanilla

- 2 Cdas Pepitas saladas tostadas // 2 Tbsp Roasted Salted Pepitas

1. En un bol coloca mantequilla, azúcar y bate. // In a bowl place butter, sugar and whisk.
2. Agrega Puré de calabaza, Pumpkin Pie Spice, Bicarbonato de sodio, Polvo de hornear, sal y bate. // Add Pumpkin Puree, Pumpkin Pie Spice, Baking Soda, Baking Powder, salt and whisk.
3. Agrega la Harina y con la ayuda de una paleta revuelve. // Add the flour and mix.
4. Vierte la mezcla en un molde con Papel encerado. // Pour the mixture into a mold with waxed paper.
5. Hornea a 350°F o 180°C por 40-50 minutos. // Bake at 350°F or 180°C for 40-50 minutes.
6. Para el glaseado mezcla todos los ingredientes y coloca sobre la torta cuando esté fría. // For the frosting mix all the ingredients and place on the cake when it is cold.

Si te gusto, porfa COMPARTE ESTE VIDEO // If you liked it, please SHARE THIS VIDEO 🙏

#andrescooking #pumpkinpie #pumkin #calabaza
Get TikTok App