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Andrearecetas
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Budín de zanahoria // Carrot loaf cake
Ingredientes // Ingredients
Huevos, 3 u // Eggs, 3u
Azúcar rubia, 200 gr // Brown sugar, 200 g
Aceite de oliva, 200 ml // Olive oil, 200 ml
Extracto de vainilla, 1 cdta // Vanilla extract, 1 tsp
Harina de trigo, 240 gr // All-purpose fluor, 240 g
Polvo de hornear, 2 cdta // Baking powder, 2 tsp
Canela, 2 cdtas // Cinnamon, 2 tsp
Jengibre, 1 cdta // Ginger, 1 tsp
Zanahoria rallada, 260 gr // Grated carrot, 260 g
Almendras picadas, ¼ tz // Almonds, ¼ cup
Pasas de uva, ¼ tz // Raisins, ¼ cup
Nueces, ¼ tz // Nuts, ¼ cup
Preparación
Pelar y rallar las zanahorias. Yo lo hago con ayuda de mi Thermomix.
En un bowl, mezclar los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y el extracto de vainilla. Luego, incorporar los secos, comenzando por la harina -a través de un tamiz-, luego agregar el polvo de hornear, la canela y jengibre. Mezclar con espátula, hasta que todo se integre bien.
Por último, agregar la zanahoria rallada, los frutos secos y las pasas. Seguir mezclando.
Llevar a un molde para budín, con papel manteca.
Hornear a 170ºC de 45 a 60 minutos, dependiendo del molde que usen. Si es profundo tomará más tiempo.
*****
Instructions
Peel and grate the carrots. I do it with the help of my Thermomix.
In a bowl, mix the eggs with the sugar. Add the oil and vanilla extract. Then, add the dry ingredients, starting with the flour -through a sieve-, then add the baking powder, cinnamon and ginger. Mix with a spatula until everything is well integrated.
Finally, add the grated carrot, nuts and raisins. Continue mixing.
Transfer to a pudding mold, lined with parchment paper.
Bake at 170ºC for 45 to 60 minutes, depending on the mold you use. If it is deep it will take longer.#carrotcake #tortazanahoria
Ingredientes // Ingredients
Huevos, 3 u // Eggs, 3u
Azúcar rubia, 200 gr // Brown sugar, 200 g
Aceite de oliva, 200 ml // Olive oil, 200 ml
Extracto de vainilla, 1 cdta // Vanilla extract, 1 tsp
Harina de trigo, 240 gr // All-purpose fluor, 240 g
Polvo de hornear, 2 cdta // Baking powder, 2 tsp
Canela, 2 cdtas // Cinnamon, 2 tsp
Jengibre, 1 cdta // Ginger, 1 tsp
Zanahoria rallada, 260 gr // Grated carrot, 260 g
Almendras picadas, ¼ tz // Almonds, ¼ cup
Pasas de uva, ¼ tz // Raisins, ¼ cup
Nueces, ¼ tz // Nuts, ¼ cup
Preparación
Pelar y rallar las zanahorias. Yo lo hago con ayuda de mi Thermomix.
En un bowl, mezclar los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y el extracto de vainilla. Luego, incorporar los secos, comenzando por la harina -a través de un tamiz-, luego agregar el polvo de hornear, la canela y jengibre. Mezclar con espátula, hasta que todo se integre bien.
Por último, agregar la zanahoria rallada, los frutos secos y las pasas. Seguir mezclando.
Llevar a un molde para budín, con papel manteca.
Hornear a 170ºC de 45 a 60 minutos, dependiendo del molde que usen. Si es profundo tomará más tiempo.
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Instructions
Peel and grate the carrots. I do it with the help of my Thermomix.
In a bowl, mix the eggs with the sugar. Add the oil and vanilla extract. Then, add the dry ingredients, starting with the flour -through a sieve-, then add the baking powder, cinnamon and ginger. Mix with a spatula until everything is well integrated.
Finally, add the grated carrot, nuts and raisins. Continue mixing.
Transfer to a pudding mold, lined with parchment paper.
Bake at 170ºC for 45 to 60 minutes, depending on the mold you use. If it is deep it will take longer.#carrotcake #tortazanahoria
La verá Pizza con técnica Poolish! (Si te gustan mis recetas apóyame con un like y compartiendo)
//English descripción on comments//
-
Ingredientes // Ingredients
Para el polish: // For the polish:
Harina de trigo, 300 gr // All-purpose flour, 300 gr
Agua, 300 ml // Water, 300ml
Levadura seca, 3 gr // Dry yeast, 3 gr
Para la masa:
Harina de trigo, 700 gr // All-purpose flour, 700 gr
Sal, 10 gr // Salt, 10 grams
Levadura seca, 5 gr // Dry yeast, 5 gr
Agua, 300 ml // Water, 300ml
Para la salsa: // For the sauce:
Tomates peritas // Plump tomatoes
Aceite de oliva // Olive oil
Sal // Salt
Pimienta // Pepper
Albahaca // Basil
Preparación
Primero, hacer el polish, es un prefermento que nos ayuda a que nuestra masa gasifique y levante más, obteniendo como resultado una masa elástica que se digiere mejor.
Para esto, mezclar la harina de trigo con el agua y la levadura seca. Tapar y dejar reposar en heladera de 15 a 18 horas.
Para la masa, en un bowl agregar la harina, la sal en los bordes, y en hacer un hueco en el medio donde se deberá agregar la levadura, un poquito del agua total y el polish preparado anteriormente.
Agregar el restante de agua y amasar muy brevemente sobre la mesada o superficie de trabajo.
Llevar la masa a un recipiente tapado y dejar levar nuevamente hasta que duplique o triplique el tamaño.
Luego, desgasificar con las manos en el mismo bowl.
Para la salsa: en un bowl añadir los tomates peritas de lata, salpimentar, agregar el aceite de oliva y las hojas de albahaca y mezclar.
Separar la masa en pedazos e ir estirándola con las manos por los bordes. Añadir la salsa por encima, queso a gusto y cocinar en horno hasta que dore bien. Los bordes deben quedar inflados.#pizza #pizzapoolish
//English descripción on comments//
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Ingredientes // Ingredients
Para el polish: // For the polish:
Harina de trigo, 300 gr // All-purpose flour, 300 gr
Agua, 300 ml // Water, 300ml
Levadura seca, 3 gr // Dry yeast, 3 gr
Para la masa:
Harina de trigo, 700 gr // All-purpose flour, 700 gr
Sal, 10 gr // Salt, 10 grams
Levadura seca, 5 gr // Dry yeast, 5 gr
Agua, 300 ml // Water, 300ml
Para la salsa: // For the sauce:
Tomates peritas // Plump tomatoes
Aceite de oliva // Olive oil
Sal // Salt
Pimienta // Pepper
Albahaca // Basil
Preparación
Primero, hacer el polish, es un prefermento que nos ayuda a que nuestra masa gasifique y levante más, obteniendo como resultado una masa elástica que se digiere mejor.
Para esto, mezclar la harina de trigo con el agua y la levadura seca. Tapar y dejar reposar en heladera de 15 a 18 horas.
Para la masa, en un bowl agregar la harina, la sal en los bordes, y en hacer un hueco en el medio donde se deberá agregar la levadura, un poquito del agua total y el polish preparado anteriormente.
Agregar el restante de agua y amasar muy brevemente sobre la mesada o superficie de trabajo.
Llevar la masa a un recipiente tapado y dejar levar nuevamente hasta que duplique o triplique el tamaño.
Luego, desgasificar con las manos en el mismo bowl.
Para la salsa: en un bowl añadir los tomates peritas de lata, salpimentar, agregar el aceite de oliva y las hojas de albahaca y mezclar.
Separar la masa en pedazos e ir estirándola con las manos por los bordes. Añadir la salsa por encima, queso a gusto y cocinar en horno hasta que dore bien. Los bordes deben quedar inflados.#pizza #pizzapoolish
RED VELVET
Ingredientes // Ingredients
Para la torta: // For the cake:
Harina de trigo, 380 gr // All-purpose flour, 2 ½ cup
Polvo de hornear, 15 gr // Baking powder, 1 tbsp
Cacao amargo, 15 gr // Bitter cocoa, 1/8 cup
Manteca/mantequilla, 170 gr // Butter, ¾ cup
Azúcar, 450 gr // Sugar, 2 ¼ cup
Huevos, 3 u // Eggs, 3 u
Extracto de vainilla, 1 cda // 1 tbsp vanilla extract
Colorante rojo (Wiltom), 2 cdas // Red food coloring (Wiltom), 2 tbsp
Vinagre, 1 ½ cda // Vinegar, 1 ½ tbsp
Bicarbonato de sodio, 1 ½ cda // Baking soda, 1 ½ tbsp
Para la buttermilk: // For the buttermilk:
Leche, 340 ml // Milk, 1 ¼ cup
Jugo de limón o vinagre, 20 ml // Lemon juice or vinegar, 2 tbsp
Para el relleno y cubierta: // For the filling and topping:
Queso crema, 226 gr // Cream cheese, 1 cup
Crema de leche, 120 ml // Heavy cream, ½ cup
Azúcar impalpable, 360 gr // Sugar powder, 3 cup
Extracto de vainilla a gusto // Vanilla extract to taste
Procedimiento
Para la buttermilk: mezclar la leche con el jugo de limón y dejar reposar. Reservar.
En otro bowl, batir la manteca pomada con el azúcar. Luego añadir el extracto de vainilla y los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Incorporar el colorante rojo.
Por otro lado, unificar la harina y el polvo de hornear con el cacao y tamizar sobre los húmedos. Terminar de incorporar con ayuda de una espátula. Agregar la leche cortada (buttermilk) y mezclar.
Por último, mezclar el vinagre con el bicarbonato y cuando espume agregar a la mezcla.
Colocar la masa en un molde previamente enmantecado y empapelado.
Hornear a 180°C durante 40 minutos. Retirar del horno. Dejar reposar cinco minutos y desmoldar.
Para el frosting de queso: batir el azúcar, el queso crema, el extracto de vainilla y la crema de leche hasta que quede una mezcla cremosa.
Rellenar y cubrir la torta con el frosting y decorar con migas de la masa de la torta.
Tips
- Esta torta debe quedar con un color rojo muy fuerte, se recomienda utilizar un colorante de alguna buena marca como Wiltom.
******
Instructions
For the buttermilk: mix the milk with the lemon juice and let stand. Reserve.
In another bowl, beat the ointment butter with the sugar. Then add the vanilla extract and the eggs one at a time, beating constantly. Add the red food coloring.
On the other hand, unify the flour and baking powder with the cocoa and sift over the wet ones. Finish incorporating with the help of a spatula. Add the sour milk (buttermilk) and mix.
Finally, mix the vinegar with the baking soda and when foamy add to the mixture.
Place the dough in a mold previously buttered and papered.
Bake at 180°C for 40 minutes. Remove from oven. Let stand five minutes and unmold.
For the cheese frosting: beat the sugar, cream cheese, vanilla extract and heavy cream until creamy.
Fill and cover the cake with the frosting and decorate with crumbs from the cake batter.
Tips
- This cake should have a very strong red color, it is recommended to use a dye from a good brand such as Wiltom.#redvelvet
Ingredientes // Ingredients
Para la torta: // For the cake:
Harina de trigo, 380 gr // All-purpose flour, 2 ½ cup
Polvo de hornear, 15 gr // Baking powder, 1 tbsp
Cacao amargo, 15 gr // Bitter cocoa, 1/8 cup
Manteca/mantequilla, 170 gr // Butter, ¾ cup
Azúcar, 450 gr // Sugar, 2 ¼ cup
Huevos, 3 u // Eggs, 3 u
Extracto de vainilla, 1 cda // 1 tbsp vanilla extract
Colorante rojo (Wiltom), 2 cdas // Red food coloring (Wiltom), 2 tbsp
Vinagre, 1 ½ cda // Vinegar, 1 ½ tbsp
Bicarbonato de sodio, 1 ½ cda // Baking soda, 1 ½ tbsp
Para la buttermilk: // For the buttermilk:
Leche, 340 ml // Milk, 1 ¼ cup
Jugo de limón o vinagre, 20 ml // Lemon juice or vinegar, 2 tbsp
Para el relleno y cubierta: // For the filling and topping:
Queso crema, 226 gr // Cream cheese, 1 cup
Crema de leche, 120 ml // Heavy cream, ½ cup
Azúcar impalpable, 360 gr // Sugar powder, 3 cup
Extracto de vainilla a gusto // Vanilla extract to taste
Procedimiento
Para la buttermilk: mezclar la leche con el jugo de limón y dejar reposar. Reservar.
En otro bowl, batir la manteca pomada con el azúcar. Luego añadir el extracto de vainilla y los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Incorporar el colorante rojo.
Por otro lado, unificar la harina y el polvo de hornear con el cacao y tamizar sobre los húmedos. Terminar de incorporar con ayuda de una espátula. Agregar la leche cortada (buttermilk) y mezclar.
Por último, mezclar el vinagre con el bicarbonato y cuando espume agregar a la mezcla.
Colocar la masa en un molde previamente enmantecado y empapelado.
Hornear a 180°C durante 40 minutos. Retirar del horno. Dejar reposar cinco minutos y desmoldar.
Para el frosting de queso: batir el azúcar, el queso crema, el extracto de vainilla y la crema de leche hasta que quede una mezcla cremosa.
Rellenar y cubrir la torta con el frosting y decorar con migas de la masa de la torta.
Tips
- Esta torta debe quedar con un color rojo muy fuerte, se recomienda utilizar un colorante de alguna buena marca como Wiltom.
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Instructions
For the buttermilk: mix the milk with the lemon juice and let stand. Reserve.
In another bowl, beat the ointment butter with the sugar. Then add the vanilla extract and the eggs one at a time, beating constantly. Add the red food coloring.
On the other hand, unify the flour and baking powder with the cocoa and sift over the wet ones. Finish incorporating with the help of a spatula. Add the sour milk (buttermilk) and mix.
Finally, mix the vinegar with the baking soda and when foamy add to the mixture.
Place the dough in a mold previously buttered and papered.
Bake at 180°C for 40 minutes. Remove from oven. Let stand five minutes and unmold.
For the cheese frosting: beat the sugar, cream cheese, vanilla extract and heavy cream until creamy.
Fill and cover the cake with the frosting and decorate with crumbs from the cake batter.
Tips
- This cake should have a very strong red color, it is recommended to use a dye from a good brand such as Wiltom.#redvelvet