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PAN DULCE SALADO ( relleno con jamón y queso) Por arriba ? Crumble de queso 😉 imperdible esta receta!! El sabor para que comprendan es como comer una medialuna de jamón y queso gigante!!  RECETA PAN DULCE   ( rinde para una unidad de kilo y un poquito más )  Primero vamos a hacer ✔️ Esponja : • Harina 200 gr • levadura 30 g ( no usar en polvo) • agua 125 cc  Amasijo: • 300 gr harina 0000 • azúcar 140 gr • sal 5 gr • huevos 2 u • miel 10 gr • Manteca 100 gr • Esencia de vainilla 10 cc ( puede ser de pan dulce si les guste).  Preparación: Ponemos él harina de la esponja en el medio de la mesada y con un vaso formamos un círculo marcando una corona. En el centro colocamos la levadura el agua. Vamos incorporando él harina de a poco a esta pasta hasta lograr una masa uniforme. Tapamos y dejamos leudar 45 minutos💛.  Para el amasijo formamos una corona nuevamente con él harina  y en el centro incorporamos el resto de los ingredientes . Dejamos reposar.  Una vez que la esponja duplique su volumen la mezclamos con el amasijo hasta lograr una masa uniforme.  Incorporamos en este momento el jamón y queso que use 300 g y 300 g hasta unir la masa. La disponemos en el molde y una vez que duplique su volumen la pincélamos con huevo!  Para el crumble ✔️30 g de azúcar 50 g de harina  75 g de manteca fría y 100 g de queso de rallar ( te recomiendo en hebras). Vas a unir estos ingredientes formando un arenado y se lo vamos a agregar por arriba a nuestro pan dulce 🔥.  Tiempo de horno  Cocción 👍🏻 170 grados , La clave está en no abrir el horno pasados los primeros 40 minutos y luego vas pinchando con un palito hasta que salga seco. Los tiempos de cocción son muy difícil de darlos porque todos tenemos hornos diferentes🤷🏼‍♀️. Siempre guíense por la tecnica del palito y caso cerrado 😂.    Me cuentan qué tal les sale 💛🍾🌟.
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PAN DULCE SALADO ( relleno con jamón y queso) Por arriba ? Crumble de queso 😉 imperdible esta receta!! El sabor para que comprendan es como comer una medialuna de jamón y queso gigante!! RECETA PAN DULCE ( rinde para una unidad de kilo y un poquito más ) Primero vamos a hacer ✔️ Esponja : • Harina 200 gr • levadura 30 g ( no usar en polvo) • agua 125 cc Amasijo: • 300 gr harina 0000 • azúcar 140 gr • sal 5 gr • huevos 2 u • miel 10 gr • Manteca 100 gr • Esencia de vainilla 10 cc ( puede ser de pan dulce si les guste). Preparación: Ponemos él harina de la esponja en el medio de la mesada y con un vaso formamos un círculo marcando una corona. En el centro colocamos la levadura el agua. Vamos incorporando él harina de a poco a esta pasta hasta lograr una masa uniforme. Tapamos y dejamos leudar 45 minutos💛. Para el amasijo formamos una corona nuevamente con él harina y en el centro incorporamos el resto de los ingredientes . Dejamos reposar. Una vez que la esponja duplique su volumen la mezclamos con el amasijo hasta lograr una masa uniforme. Incorporamos en este momento el jamón y queso que use 300 g y 300 g hasta unir la masa. La disponemos en el molde y una vez que duplique su volumen la pincélamos con huevo! Para el crumble ✔️30 g de azúcar 50 g de harina 75 g de manteca fría y 100 g de queso de rallar ( te recomiendo en hebras). Vas a unir estos ingredientes formando un arenado y se lo vamos a agregar por arriba a nuestro pan dulce 🔥. Tiempo de horno Cocción 👍🏻 170 grados , La clave está en no abrir el horno pasados los primeros 40 minutos y luego vas pinchando con un palito hasta que salga seco. Los tiempos de cocción son muy difícil de darlos porque todos tenemos hornos diferentes🤷🏼‍♀️. Siempre guíense por la tecnica del palito y caso cerrado 😂. Me cuentan qué tal les sale 💛🍾🌟.
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Agustina Vives · 2022-11-23

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